Tort amandina

de LUK in Torturi, 5 Dec 2010 | 3855 vizualizari

 

Un tort prea bun sa-l mananci singur..asa ca serviti cu incredere!

 

INGREDIENTE

Pt blat:
  • 6 oua
  • 200gr zahar
  • 30ml apa
  • 40ml ulei
  • 1 praf de copt
  • 8 linguri de faina
  • 20gr cacao
pt crema:
  • 3 oua
  • 150gr zahar
  • 2 linguri cacao
  • 250gr unt
pt sirop:
  • 200ml apa
  • 3 linguri de zahar
  • o esenta de rom mica (5ml)
pt glazura:  
  • 200gr ciocolata amaruie
  • 120ml frisca lichida
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort amandina:

Blatul:

Se separa galbenusurile de albusuri.Albusurile se bat spuma cu apa .Cand sunt intarite se adauga treptat zaharul si se mixeaza in continuare.Dupa ce am pus zaharul se adauga galbenusurile frecate cu ulei.Faina o amestecam cu praful de copt si cu cacaua si apoi o incorporam in compozitia de mai sus,treptat amestecand de jos in sus cu o lingura.Compozitia se pune in cuptorul preincalzit,la foc mic(eu am reglat la 130 de grade) 40min(se incearca cu scobitoarea daca e facut).

Intre timp prepram siropul si crema.

Pentru sirop,fierbem apa cu zaharul si apoi adaugam esenta de rom.Lasam sa se raceasca.

Crema:

Se pune un vas cu apa pe foc.Cand incep sa iasa aburi punem deasupra vasul in care facem crema.Se amesteca ouale intregi cu zaharul si se pune cu vasul deasupra aburilor.Se va amesteca tot timpul pentru a nu se face cocoloase.Cand obtineti o crema consistenta(de genul unei budinci) adaugati o lingura de cacao,amestecati apoi luati de pe aburi si lasati crema sa se raceasca.Intre timp amestecati untul cu cealalta lingura de cacao pana devine spuma.Cand compozitia de galbenusuri e aproape rece(trebuie sa fie un pic calduta altfel se intareste prea tare) amestecati cu untul.

Blatul se taie in 2 parti,se insiropeaza ambele parti si se pune crema in mijloc.Deasupra se pune glazura.

Prepararea glazurii:

Topiti ciocolata impreuna cu frisca lichida pe baie de aburi.Lasati sa dea 2-3 clocote apoi luati-o de pe abur.Se pune pe tort calduta.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort amandina 68669
retete culinare - Tort amandina 68670
retete culinare - Tort amandina 68671
retete culinare - Tort amandina 68672
retete culinare - Tort amandina 68674
retete culinare - Tort amandina 68675
retete culinare - Tort amandina 68676
retete culinare - Tort amandina 68677
retete culinare - Tort amandina 68678
retete culinare - Tort amandina 68679
retete culinare - Tort amandina 68680
retete culinare - Tort amandina 68681

COMENTARII (21)

LUK 1

07.12.2010, 22:25

Lasa Amy ca mai fac..ce sa i faci daca am fost racita(nu mi-a trecut nici acum )am zis sa nu-ti trimit si niste virusi la"pachet"

amy_ctin 1

09.12.2010, 12:33

No bine, hai ca de data asta las de la mine....

nadina73 1

10.12.2010, 00:56

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S