Tort Amandina

de Bunica in Torturi, 24 Iun 2013 | 1099 vizualizari

 

De ziua Ioanei am facut un tort ciocolatos.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri caocao

Crema:

  • 200 g. unt
  • 150 g. zahar farin.
  • 1 lingura cacao
  • vanilie

Sirop:

  • 200 ml. apa
  • 100 g. zahar
  • esenta de rom

Glazura:

  • 10 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri apa
  • 100 gr unt
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Amandina:

Blatul:

Mixam albusurile cu zaharul pana devin lucioase si stau pe teluri.

Adaugam galbenusurile mixand in continuu.

Cand au fost bine incorporate galbenusurile adaugam aromele,faina si cacao.

Amestecam totul cu o lingura de lemn, de jos in sus usor.

Compozitia se toarna intr-o forma de tort cu inel detasabil sau intr-o tava dreptunghiulara( cum am tirnat-o eu).

Se da la cuptorul incins la 170 grade .

Este copt cand trece testul cu scobitoarea.Testul se face dupa 25 de minute.

Cand blatul este copt se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Siropul:

Apa + zaharul se pun la fiert.

Se lasa la fiert pana se leaga putin.

Apoi se lasa la racit.Cand este rece se adauga esenta de rom.

Cerma:

Untul impreuna cu zaharul se mixeaza pana devine spumos.

Adaugam cacao si esenta de rom.

Glazura:

Intr-o craticioara cu fundul gros punem apa,zaharul si cacao la fiert.

La fierbem pana se ingheaga bine.In tot acest timp avem grija sa nu se lipeasca.

mestecam continuu. 

Luam de pe foc si adaugam untul amestecand vartos,pentru a se omogeniza bine.

Asamblare:

Blatul il taiem in doua.

Partea de jos o asezam pe platou si turnam siropul deasupra.

Punem crema si o intidem usor cu un cutit lat sau o spatula.

Adaugam si partea cealalta de blat, pe care-l insiropam.

Deasupra se toarna glazura calduta.

Ornam dupa bunul plac cu frisca sau bezea  caramelizata.

 

TIPS-URI

1

Glazura se toarna calduta pentru a se putea intinde usor.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Amandina 239287
retete culinare - Tort Amandina 239288
retete culinare - Tort Amandina 239289
retete culinare - Tort Amandina 239290

COMENTARII (24)

laura_n 1

24.06.2013, 22:00

Buni m-am speriat ca e pt mine

iri_iri 1

24.06.2013, 22:25

Andreea Caroline 1

25.06.2013, 09:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L