Tort "Andrei"

de Lavinia in Torturi, 20 Oct 2013 | 1702 vizualizari

 

Este ziua unui verisor tare drag mie care a implinit 7 anisori frumosi!La multi ani copil drag!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 7 oua
  • 300 g faina
  • 300 g zahar
  • 40 g cacao(2 linguri mari)
  • 1 praf de copt
  • 18 linguri de apa fierbinte
  • 1 fiola esenta de vanilie

Sirop:

  • 100 g zahar
  • 400 ml apa
  • 2 linguri miere
  • 1 lingurita esenta de rom/vanilie

Crema:

  • 1 l lapte
  • 250 g zahar
  • 100 g faina
  • 30 g amidon
  • 1 pastaie de vanilie
  • 200 ml frisca lichida

Glazura/Decor:

  • 250 g piscoturi
  • 200 g ciocolata cu lapte+70 ml frisca lichida
Portii: 16
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Andrei":

Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un bol incapator mixeaza galbenusurile cu zaharul si vanilia apoi adauga treptat din apa fierbinte si mixeaza pana se topeste zaharul.

Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si cerne-le in prealabil de 2-3 ori.

Adauga amestecul uscat peste galbenusuri si omogenizeaza bine.

Separat mixeaza bine albusurile cu un praf de sare.

Adauga albusurile in 2-3 transe peste crema de galbenusuri amestecand usor cu miscari circulare cu ajutorul unei spatule.

Tapeteaza o tava (26 cm) cu unt si faina (sau hartie de copt) si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru aprox. 35-40 de minute(testul scobitorii).

Lasa blatul sa se raceasca complet(eu l-am lasat peste noapte) iar apoi taie-l in 4 felii cu ajutorul unui cutit foarte ascutit sau un taietor special de blaturi.

Pentru sirop fierbe apa cu zaharul pana se topeste zaharul.

Lasa siropul sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei apoi adauga mierea si esenta.

Intr-o craticioara pune faina,zaharul si amidonul si semintele de la o pastaie de vanilie.

Adauga treptat din lapte amestecand energic cu un tel pentru a nu se forma cocoloase.

Pune crema pe foc foarte mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o  budinca.(eu am lasat-o cam 15 minute)

Mixeaza frisca tare apoi incorporeaz-o in crema de lapte complet racita.

Asamblare:

Pe platoul pe care vei servi tortul pune prima foaie de blat si insiropeaz-o.

Pune 1/3 din crema si niveleaza bine.

Procedeaza la fel pana termini.

Pune de jur imprejurul tortului piscoturi si strange bine cu o panglica.(Este un tort destul de greu datorita cremei de lapte si trebuie sustinut pentru a nu risca sa se lase)

Topeste ciocolata cu frisca pe baie de aburi si glaseaza toata suprafata tortului.

Lasa tortul la rece pentru minim 8 ore sau peste noapte apoi decoreaza dupa preferinta.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort "Andrei" 270465
retete culinare - Tort "Andrei" 270466
retete culinare - Tort "Andrei" 270467
retete culinare - Tort "Andrei" 270468
retete culinare - Tort "Andrei" 270469
retete culinare - Tort "Andrei" 270470
retete culinare - Tort "Andrei" 270471
retete culinare - Tort "Andrei" 270472
retete culinare - Tort "Andrei" 270473
retete culinare - Tort "Andrei" 270474

COMENTARII (25)

diaconta 1

22.10.2013, 23:45

La multi ani!!

Valclaudia 1

23.10.2013, 06:43

La multi ani!

Lavinia 1

23.10.2013, 09:18

Multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D