Tort Boema

de T I M E A in Torturi, 12 Iul 2012 | 23674 vizualizari

 

Un tort aniversar facut cu drag unei prietene.
Tortul are la baza reteta de la prajitura Boema
Singurul lucru ce il are in plus este bordura de ciocolata, care de altfel a dat tortului un look de sarbatoare.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • - 4 oua
  • - 8 linguri zahar
  • - 8 linguri faina
  • - 2 linguri cacao
  • - un varf de sare
  • - 3 linguri apa
  • Pentru sirop:
  • -2 linguri zahar
  • - 100 ml apa
  • Pentru crema:
  • - 1 ou
  • - 5 linguri zahar
  • - 70 gr unt
  • - 3 lingurite ness
  • - 2 lingurite cappuccino
  • - 300 ml frisca
  • Pentru ornat:
  • - 200 ml frisca
  • - 100 gr ciocolata cu cafea
  • Glazura de ciocolata
  • - 50 gr ciocolata
  • - 2 lingurite de unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Boema:

Pregatim mai intai blatul in felul urmator: batem albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam apoi zaharul mixand in continuare. Adaugam galbenusurile si apa apoi incorporam faina amestecata cu cacao, folosind o spatula.



Turnam intr-o tava tapeta cu hartie de copt sau folie de Al. si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 25-30 min. (tava de 26 cm)



In timp ce avem blatul la cuptor pregatim prima parte a cremei: amestecam oul, zaharul, prafurile de cafea si untul si punem pe foc mic amestecand pana se topeste zaharul si fierbe. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.



Scoatem blatul din tava si lasam la racit.



Pregatim siropul: caramelizam zaharul peste care turnam apoi apa rece si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul.



Terminam si crema: batem spuma cele 300 ml frisca in care adaugam apoi crema fluida de mai sus. Mixam inca 3-4 minute.



Punem blatul pe o farfurie si asezam in jurul lui inelul detasabil de la tava rotunda.



Insiropam blatul si punem crema. Nivelam frumos.



Batem cele 200 ml frisca ramasa si intindem frumos peste crema.



Radem deasupra ciocolata si dam la frigider minim 2 ore.



Scoatem din frigider si indepartam cu grija inelul metalic.



Pregatim glazura in felul urmator: topim pe baie de aburi ciocolata amestecata cu untul la temperatura camerei.



Lasam cateva minute sa se raceasca apoi turnam glzaura intr-o punguta si ornam marginea tortului de jur imprejur cu ciocolata,  lasand sa curga pe margini in jos.



Dam din nou la frigider si lasam cateva ore sau peste noapte.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Boema-0
Tort Boema-1
Tort Boema-2
Tort Boema-3
Tort Boema-4
Tort Boema-5
Tort Boema-6
Tort Boema-7

COMENTARII (55)

lilik

lilik 1

20.10.2012, 16:22

Deja m-am apucat

ralu_ca

ralu_ca 1

20.02.2013, 20:45

delicios

Alexandra Burz

Alexandra Burz 1

29.01.2014, 00:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!