Tort ciocolata si mascarpone

de Maria_Laura in Torturi, 31 Ian 2014 | 12204 vizualizari

 

O combinatie de tort: ciocolata si tiramisu. Foarte bun!!!!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar
  • 9 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de copt (optional - eu nu am pus)
  • Crema Ciocolata
  • 4 galbenusuri
  • 200 gr. zahar (10 linguri)
  • 4 linguri smantana grasa
  • 1 pachet de unt - 80% grasime
  • 2 linguri de cacao
  • Crema cu Mascarpone
  • 3 galbenusuri
  • 100 gr. zahar pudra
  • 200 gr. mascarpone
  • 1 plic zahar vanilinat
  • 200 ml frisca
  • Alte ingrediente:
  • piscoturi,
  • rom,
  • cafea ness,
  • cafea naturala,
  • esenta migdale
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort ciocolata si mascarpone:

Pentru blat:

Batem cele 10 albusuri spuma, apoi adaugam zaharul, mixam pana se topeste zaharul, se adauga galbenusurile, apoi faina si cacao si praful de copt ( e bine ca ultimile 3 ingrediente sa fie amestecate in prealabil). Compozitia se pune intr-o tava bine unsa si se introduce la cuptor pentru ~20-30 min (in fct. de cuptorul fiecaruia).

Cand e rece, blatul se taie in doua.

Crema ciocolata:

Cele 4 galbenusuri, zaharul, smantana si cacao se pun intr-o cratita, se amesteca bine si apoi punem cratita pe foc. Amestecam in continuu, cand incepe sa fiarba si observam ca a inceput sa se ingroase, adaugam si untul si mai lasam pe foc ~5-7 min.

Se pune la rece cateva ore; apoi se mixeaza foarte bine pana isi mareste volumul si devine ca o spuma.

Crema tiramisu:

Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul pudra si cu zaharul vanilinat, se adauga mascarpone si frisca.

Se imparte in 3 parti - 2 parti egale si una mica incat sa ne ajunga sa punem deasupra tortului.

Si acum... asamblarea :)) :

-incepem cu prima parte din blat pe care o siropam cu cafea naturala in care am adaugat rom, urmeaza o parte din crema tiramisu, apoi piscoturile inmuiate in cafea ness in care am adaugat rom si o picatura de esenta de migdale; peste piscoturi se pune cea de a doua parte crema tiramisu si incheiem cu cealalta jumatate de blat pe care, de asemeni, o siropam cu cafea naturala si rom.

-imbracam tortul in crema de ciocolata, iar deasupra - optional - putem adauga crema tiramisu.

P.S. Din pacate nu am foto decat cu tortul finalizat!

Crema de ciocolata, cu siguranta, va va mai ramane, dar o puteti pune la frigider si cu prima ocazie o puteti folosi; o lasati sa se... incalzeasca putin, apoi o mixati binee si e ca ... noua :)) .

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort ciocolata si mascarpone 294815
retete culinare - Tort ciocolata si mascarpone 294816
retete culinare - Tort ciocolata si mascarpone 294817

COMENTARII (13)

Rocsi 1

01.02.2014, 20:09

Delicioasa tare

Aurelia 07_07 1

01.02.2014, 20:12

diaconta 1

01.02.2014, 23:08

Super
Bun venit

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S