Tort Ciocolatos

de Ela68 in Torturi, 27 Mai 2015 | 8014 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De ceva vreme visez la un tort ciocolatos. Gasisem o reteta speciala, insa crema continea oua crude, asadar am renuntat la acea varianta. Tortul pe care-l prezint mai jos are un avantaj foarte mare, se face foarte repede. Este usor de realizat, deci as putea sa-l inserez la categoria "pentru incepatori". Nu aveti cu ce sa dati gres daca urmati intocmai instructiunile. Tot ce pot sa spun, este ca blatul este foarte umed si nu necesita insiropare, iar crema este foarte fina, asemanatoare la gust cu budinca de cacao. Nu l-as incadra ca fiind un tort cu fite, insa a fost foarte racoros, gustos si apreciat. Pur si simplu am cautat pe net tort cu muuuulta ciocolata si ...iata sursa inspiratiei https://bananachocolate.wordpress.com/2013/05/09/tort-eclipsa-multa-multa-ciocolata-also-in-english/

INGREDIENTE

Blat :

160 gr faina
300 gr zahar
65 gr cacao
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare fina
2 oua mici
180 gr smantana 30% grasime
100 gr unt topit
180 ml cafea fierbinte

Crema :

200 gr zahar
35 gr amidon
1 praf de sare
400 ml smantana pentru frisca
300 ml lapte
200 gr ciocolata amaruie
bombonele de ciocolata pentru ornat

Ela68

Bucataras junior

31 imi place 27comentează

2 reteta favorita

Taguri: tort, blat umed, ciocolata, ciocolatos, retete Torturi

Portii: 12

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Ciocolatos:

1. Pentru blat,amestecati ingredientele uscate: faina, zaharul, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt si sarea.

2. Amestecam apoi separat smantana, ouale si untul topit.

3. Unim ingredientele uscate cu cele umede, turnam cafeaua fierbinte si omogenizam. Va rezulta un aluat destul de lichid ,aproape curgator, nu ca cel de pandispan.

4. Tapetam cu hartie de copt si unt o forma cu diametrul de 20 cm si coacem aproximativ 60 minute la 180 grade. Verificati totusi din cand in cand cu scobitoarea daca s-a copt, depinde foarte mult de aragaz. Avand in vedere ca blatul obtinut este foarte greu de taiat fiind foarte sfaramicios, recomand sa impartiti aluatul in trei si sa coaceti blaturile separat.Se lasa la racit.

5. Pentru crema, se amesteca toate ingredientele, mai putin ciocolata si se pun pe foc amestecand cu un tel.. Cand incepe sa se ingroase, adaugam ciocolata bucatele, pana va rezulta o crema fina, asemanatoare unei budinci.Se acopera si se lasa la racit.

6. Taiem blatul in trei. Asamblam tortul alternand cate o foaie de blat cu cate 1/3 din crema.

7. Il ornam cu bombonele de ciocolata si ciocolata rasa, ori, depinde de inspiratia fiecaruia.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Ciocolatos" nu uita sa-i faci un review.