Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea

de nico15 in Torturi, 13 Dec 2013 | 5169 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 10 oua,
  • 250 g de zahar,
  • 5 linguri de apa,
  • 2.5 linguri de ulei,
  • 320 g de faina,
  • 30 g de cacao
  • Mousse:
  • 1 kg de frisca lichida 32%,
  • 250 ml lapte,
  • 20 g gelatina (2 plicuri hidratate in avans in apa rece)
  • 300 g de ciocolata cuvertura,
  • 340 g de bezea,
  • Sirop:
  • 150 g de zahar,
  • 75 ml apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea:

Se separa ouale, albusurile la robot se bat pana prind volum dupa care se adauga treptat zaharul tos. Se bate bine sa faca bezeaua moate, dupa care se scoate si se pune intr-un castron de plastic. Separat amestecam galbenusurile cu uleiul, apa si adaugam peste albusuri in bloc. Se va amesteca cu spatula de jos in sus pentru a aera compozitia.

Cernem faina si cacaoa si le adaugam bloc la final peste celelalte ingrediente. Punem hartie de copt intr-o forma si adaugam compozitia, intindem pe margini compozitia si vom la la cuptor T180 de grade aproximativ 35 de minute. Incercam daca este facut prin apasarea tortului in mijloc daca revine la forma initiala inseamna ca este copt(elasticitate), daca nu se continua coacerea. Dupa aceea se scoate de la cuptor si se lasa la racit.

Pentru sirop ingredientele(zaharul si apa) Se pun pe foc si se fierb pana rezulta un sirop de consistenta lichida, la final luam de pe foc si adaugam esenta de rom (portocala/vanilie).

Etapele sunt urmatoarele:

1. Batem frisca la robot

2. Punem laptele pe foc sa fiarba

3. Maruntim ciocolata si adaugam putin laptele fierbinte peste, aceasta se va topi.

4. Hidratam gelatina in apa rece.

5. Luam restul de lapte de pe foc, lasam sa se raceasca un pic, in el am adaugam ciocolata care s-a topit acum adaugam si gelatina hidratata, lasam sa se raceasca putin dupa care dam la frigider bolul.

6. Pregatim bezeaua, batem bine albusurile.

7. Topim zaharul in apa pe foc cel pentru sirop(apa doar cat sa acopere zaharul)

 8. Adaugam siropul in bezea si continuam baterea la robot

 9. Adaugam amestecul de ciocolata cu lapte in bezea si omogenizam

10. Am taiam 2 straturi din blatul de tort, acestea le-am pus in cerc si am pus in laterala plastic,(fasii pentru a nu se lipi de forma si de a inalta tortul)

11. Punem in interiorul cercului primul blat, peste care adaugam crema mousse

12. Punem visine peste

13. Iarasi crema un strat

14. Punem alt blat

15. Alt strat de crema si iar visine

16. Vom avea 2 blaturi si trei randuri de crema, la final vine crema de mousse.

17. Nivelam frumos si dam tortul peste noapte la congelator sa se intareasca crema de mousse

18. Pregatim martipanul cu care vom imbraca tortul, il intindem cu ajutorul rollerului dupa care il asezam peste tort si trecem la decorarea lui ca in imaginile alaturate, decoram cu floricele, trandafiri, fluturasi din martipan si bombonele argintii. De asemeni vom desena pe petalele trandafirilor cu marker alimentar(se gaseste la Megaimage, de la Dr.Oetker si este comestibil).

19. Se da la frigider 20. Se va taia cu cutitul inmuiat in apa fierbinte, se portioneaza si se serveste.

 Pentru a putea realiza acest minunat tort, buna mea prietena Oana m-a ajutat foarte mult si ii multumesc .

 Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea-0
Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea-1
Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea-2
Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea-3
Tort Cora cu mousse de ciocolata si bezea-4

COMENTARII (15)

nico15

nico15 1

13.12.2013, 22:00

Va multumesc tuturor, sunteti minunati.

LUK

LUK 1

13.12.2013, 22:37

super!

iri_iri

iri_iri 1

19.12.2013, 07:35

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!