Tort crema de zahar ars

de Toamna07 in Torturi, 20 Dec 2013 | 15431 vizualizari

 

Nu stim cand sau cum au devenit prajiturile o parte atat de importanta a Craciunului,dar cu siguranta ne bucuram ca au devenit.
Si asa,spetitul in bucatarie cu pregatirea dulciurilor,va avea un final gustos...si aratos !

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru crema de zahar ars:

  • 1 litru lapte
  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar + 8 linguri de zahar pentru caramelizat
  • 4 pliculete de zahar vanilat

Ingrediente pentru blat:

  • 6 oua
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana cu varf de faina
  • 10 linguri de lapte
  • 1 praf de copt
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort crema de zahar ars:

Ne apucam de crema de zahar ars.

Se pun 8 linguri de zahar intr-o forma sau cratita cu diametrul de 26 cm si se caramelizeaza,fara sa se arda.Se rasuceste cratita ,in asa fel incat zaharul ars sa acopere peretii de jur-imprejur.Separat,se bat ouale cu restul de zaharul si vanilia.Cand au crescut suficient ,se toarna laptele clocotit,amestecam usor si apoi turnam compozitia in cratita tapetata cu zahar ars.Dam crema la cuptor incins  (max. 200 de grade) pentru 25-30 de minute.
Blatul:
Faina o amestecam cu praful de copt .
Separam galbenusurile de albusuri .
Albusurile le batem spuma tare .
Galbenusurile de mixam impreuna cu zaharul si laptele adaugat treptat pana cand compozitia capata aspect de crema .
Faina amestecata cu praful de copt o adaugam incet -incet peste galbenusuri mixand intr-una .
Cu o paleta sau lingura mare  incorporam si albusurile ; le amestecam usor  ca si cum le-am da peste cap. Aluatul trebuie sa aiba un aspect aerat ,pufos , de norisor. :)
Dupa cele 30 de minute verificam daca crema s-a inchegat si adaugam compozitia de blat peste ea.Dam,din nou,la cuptor pentru inca 30-35 de minute .
Cand este gata inchidem focul  si lasam tortul in cuptor cu usa deschisa sa se obisnuiasca cu temperatura de afara .
Rasturnam tortul : Punem deasupra formei un platou cu margini ridicate si cu putina indemanare intoarcem tortul.Dam tava la frigider si a doua zi vom gasi blatul de la tort perfect insiropat de la crema.
Eu am presarat peste tort niste migdale glasate cu miere!:)
Este un deliciu !
Asa se scrie o poveste de Craciun!:)
Pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort crema de zahar ars 285608
retete culinare - Tort crema de zahar ars 285609

COMENTARII (29)

gaby_gabytza 1

21.12.2013, 16:51

mamaieelena 1

21.12.2013, 18:02

imi place enorm acest tort

laura_n 1

22.12.2013, 12:17

o nebunie!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55