Tort cu 3 feluri de ciocolata - reteta cu nr. 300!

Blat:

Blatul meu a iesit cam sfaramicios, voi puteti alege o alta varianta de blat de cacao, daca nu, trebuie sa aveti grija cum il manevrati:)) si cum il dezlipiti de hartia de copt.

Va recomand sa folositi si o tava cu inel detasabil.

Intr-un bol mixam albusurile cu praful de sare pana cand obtinem o spuma.

In alt bol mixam untul cu zaharul pana cand compozitia devine cremoasa. Intr-un alt vas amestecam faina cu cacaua, nuca si praful de copt, iar apoi turnam treptat din acest amestec peste compozitia de unt si mixam pana la incorporare.

Daca vi se pare prea groasa compozitia de faina, adaugati 1-2 linguri din spuma de albusuri pentru a se mixa mai bine.

Adaugam restul de spuma de albusuri in compozitia anterioara si amestecam cu o lingura de lemn pana la incorporarea completa.

Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu pentru aprox. 20-25 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este gata.
Il lasam la racit si ne apucam de creme.

Crema de ciocolata amaruie:

Toata frisca lichida care trebuie batuta pentru cele 3 creme, adica 450 de ml in total, am mixat-o intr-un bol si am dat-o la frigider. Asta ca sa nu mixati in mai multe boluri sau de mai multe ori. Inainte de a o folosi o impartiti in 3 parti egale.

Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat.

Intr-un vas punem frisca lichida(150 ml) si dam vasul pe foc mic pana cand frisca se infierbanta bine(aveti grija sa NU inceapa sa fiarba).

Adaugam ciocolata amaruie in frisca si amestecam bine pana cand aceasta se topeste complet. Dam vasul deoparte de pe foc si il lasam 5 minute la racorit. Adaugam acum gelatina si amestecam pana cand aceasta se dizolva. 

Lasam crema la racit la temperatura camerei, apoi adaugam 1/3 din cantitatea de frisca batuta si amestecam bine. Aceasta va fi prima crema pe care o vom adauga peste blat.

La fel procedam si pentru celelalte 2 creme, cea de ciocolata cu lapte si cea alba.

Pe un platou punem blatul, iar in jurul sau adaugam inelul detasabil tapetat cu hartie de copt.

Intr-o cana amestecam apa, esenta de rom si zahar dupa gust.

Insiropam blatul, apoi adaugam crema de ciocolata neagra si dam tava la frigider pentru aprox. 20-30 de minute pana cand crema se intareste putin. 

Scoatem tava din frigider si adaugam crema de ciocolata cu lapte, apoi dam la frigider tot pentru 20-30 de minute. Dupa acest timp adaugam si crema de ciocolata alba si lasam tortul la frigider pentru cateva ore. 

Dupa ce acesta s-a racit complet, se inlatura inelul detasabil si hartia de copt, apoi se decoreaza dupa plac.

Eu l-am decorat cu cacao, bomboane de ciocolata si ciocolata razuita.