Tort cu aroma de trandafir

de merisor in Torturi, 25 Noi 2014 | 4597 vizualizari

 

Acest tort este de preferat sa fie preparat atunci cand avem mai multe albusuri ramase de la alte preparate, maioneze, aluaturi, strangem mai multe la congelator, apoi le decongelam si preparam cu ele acest minunat tort.
Multumesc, Buni, pentru asa reteta minunata de tort!!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 7 linguri faina
  • 1 varf cutit sare
  • Pentru crema:
  • 6 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 4 linguri dulceata de trandafiri
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 varf cutit sare
  • 4 linguri zahar pentru caramelizat
  • Pentru decor:
  • 250 ml frisca lichida Hulala
  • 2 linguri dulceata de trandafiri
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu aroma de trandafir:

Preparam mai intai blatul.

Separam albusurile de galbenusuri si presaram putina sare peste ele.

Mixam albusurile pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si mixam la turatie maxima pana obtinem o bezea tare.

Adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul si mixam incet, apoi incorporam treptat si incet faina.

Tapetam un vas rotund cu hartie de copt, sau cu grasime si intindem compozitia de blat in el, apoi dam vasul la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, dar facem si testul cu scobitoarea.

Mai lasam blatul in cuptor 5 minute dupa stingerea focului, apoi il dam la rece.

Eu am folosit un vas cu diametrul de 23 cm.

In acelasi vas preparam si crema.

Dupa ce am ilaturat blatul de tort din el, caramelizam la foc mic 4 linguri de zahar, avand grija sa amestecam cu o spatula de lemn din cand in cand sa se caramelizeze uniform, sa nu se arda prea rau pe alocuri, pentru ca devine amarui.

Dupa ce se lichefiaza tot zaharul, il vom intinde pe peretii vasului, inclinand usor vasul si rotindu-l.

Lasam vasul la rece si preparam bezeaua.

Mixam energic albusurile cu putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si mixam pana cand bezeaua se intareste usor.

Adaugam una cate una, lingurile de dulceata si vom mixa usor pana se uniformizeaza culoarea bezelei.

Eu am cumparat dulceata de trandafiri Raureni si am obtinut o culoare roz intens.

Rasturnam bezeaua peste zaharul caramelizat si racit si vom pune vasul in altul mai mare, in care vom adauga apa fierbinte, astfel incat vasul cu bezeaua sa fie usor scufundat in apa.

Dam vasele la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade, iar dupa stingerea focului, le mai lasam in cuptor 15 minute sa se raceasca usor si sa nu se lasa bezeaua la contactul cu aerul rece.

Dupa racirea completa a bezelei, punem blatul peste ea, iar deasupra blatului, platoul si rasturanam cu atentie tortul, apoi inlaturam vasul.

Dam platoul la rece cateva ore, pentru a se insiropa blatul cu siropul de zahar ars, care se va scurge pe toate partile de pe bezeaua cu aroma de trandafiri.

Pentru ornare, mixam frisca pana se intareste si o impartim in doua. 

Cu o parte imbracam tortul, iar in cealalta parte adaugam dulceata de trandafiri si cu ajutorul unui posh desenam trandafirii pe partea laterala a tortului, sau dupa imaginatia fiecaruia.

Acest tort a fost pe placul intregii familii si vi-l recomand cu drag!

Este un tort elegant si foarte aromat si sigur va veti incanta musafirii servindu-i cu cate o portie sau chiar doua.

 

TIPS-URI

1

Zeama de lamaie adaugata in timpul mixarii albusurilor, ajuta la intarirea mai ferma a acestora. In plus mai amelioreaza si din dulceata zaharului.

2

De regula eu adaug zeama de lamaie, dupa ce am adaugat jumatate din cantitatea de zahar.

RETETA IN IMAGINI

Tort cu aroma de trandafir-0
Tort cu aroma de trandafir-1
Tort cu aroma de trandafir-2
Tort cu aroma de trandafir-3
Tort cu aroma de trandafir-4
Tort cu aroma de trandafir-5
Tort cu aroma de trandafir-6
Tort cu aroma de trandafir-7
Tort cu aroma de trandafir-8
Tort cu aroma de trandafir-9
Tort cu aroma de trandafir-10

COMENTARII (51)

Sim0na

Sim0na 1

02.03.2015, 14:50

Waw.. cum arata!!!!!

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

26.03.2015, 13:52

superb tortul

mihaelar63

mihaelar63 1

23.01.2016, 00:17

Ce arome fine

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!