Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata

de simona72 in Torturi, 4 Mai 2014 | 2106 vizualizari

 

Cu dedicatie pentru Corina si Miha...ele sunt vinovate pentru acest tort :)

 

INGREDIENTE

  • pt blatul de biscuiti:
  • 350 gr biscuiti simpli
  • 100 gr unt topit
  • 1 paharel mic de lichior de oua
  • 4 tije rubarba
  • 2 linguri zahar brut
  • 1 cescuta apa
  • pt crema:
  • 5 oua
  • 2 linguri indulcitor pulbere
  • 300 gr ciocolata 52% cacao
  • 200 ml smantana pt frisca
  • 200 gr branza ceva fin de la Delaco
  • 1 paharel mic lichior de oua
  • pt decor:
  • 100 gr ciocolata cu lapte Milka
  • 2 linguri smantana pt frisca
  • 150 gr mascarpone
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata:

Pt blatul de biscuiti:zdrobim biscuitii la robotul de bucatarie si ii punem intr-un castron. Rubarba curatata, se taie in bucati de 2-3 cm se pune intr-o craticioara impreuna cu 2 linguri zahar brut si o cescuta apa. Se alasa sa fiarba 3-4 minute. Se lasa sa se raceasca si se pune rubarba intr-o strecuratoare. Pulpa se face piure, se trece prin robotul cu care am zdrobit biscuitii, iar zeama lasata se adauga la biscuiti, impreuna cu untul topit si lichiorul de oua. Se amesteca ingredientele si se pun in tava rptunda cu inel detasabil, unsa in prealabil cu foarte putin unt. Se aseaza si se preseaza cu degetele blatul de biscuiti. Peste blat se pune piureul de rubarba.

Pt crema:mixam ouale intregi cu indulcitorul pana isi tripleaza volumu, se deschid la culoare si capata consistenta. Ciocolata se topeste pe baie de aburi impreuna cu smatana pt frisca. Se da la frigider sa se raceasca. Peste ouale mixate se adauga branza, lichiorul de oua, se reduce viteza mixerului si se adauga ciocolata topita. Amestecul rezultat se pune peste blatul de biscuiti si rubarba. se da tava la cuptorul incins la 170 grade, se coace 30 minute, se reduce temperatura la 160 grade si se mai coace inca 15-20 minute, pana compozitia de ciocolata nu mai tremura. Se lasa sa se raceasca, se inlatura inelul detasabil, se transfera tortul pe un platou(se pun 2 cutite cu lame late si lungi pe sub tort, se ridica si se transfera pe platou).

Pt decor: am topit ciocolata pe baie de aburi impreuna cu 2 linguri smantana pt frisca. Cand s-a racit am mixat-o cu mascarponele. Am dat pt 5 minute crema la frigider, am pus crema intr-un pos si am ornat tortul dupa inspiratie si indemanare. Sa va fie de bine!!

 

TIPS-URI

1

daca-l serviti imediat dupa ce l-ati terminat, blatul nu se faramiteaza deloc, iar consistenta cremei este untoasa, cremoasa...aduce cumva cu sufleul de ciocolata, dar este mai gros si consistent...servit a doua zi de la frigider, blatul de biscuiti este mai sfaramicios, iar crusta de deasupra cremei este si ea mai sfaramicioasa...

RETETA IN IMAGINI

Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-0
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-1
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-2
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-3
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-4
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-5
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-6
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-7
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-8
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-9
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-10
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-11
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-12
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-13
Tort cu blat de biscuiti, rubarba si crema de ciocolata-14

COMENTARII (38)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

05.05.2014, 13:05

foarte bun

Bya Ralu

Bya Ralu 1

05.05.2014, 23:38

Xandrinne

Xandrinne 1

11.05.2014, 20:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!