Tort cu caise si mascarpone

de Constelatialeu in Dulciuri, 11 Iun 2013 | 1826 vizualizari

 

Eu am vrut sa fie prajitura dar nu stiu cum se face ca nimeresc forma de tort..E clar ca-mi plac formele mai rotunjoare nu colturoase.....

 

INGREDIENTE

Blat

  • 8 albusuri
  • 5 galbenusuri
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 500 g caise coapte

Crema

  • 500 g mascarpone
  • 200 ml smantana pt.frisca
  • 100 ml smantana foarte groasa
  • 3 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat burbon
  • 1 plic zahar vanila
  • 15 g gelatina
  • 2 pliculete intaritor frisca
  • 150 g zahar farin
  • sirop de cirese amare

Glazura

  • glazura de lichior de oua Dr.Oetker
  • glazura de ciocolata Dr.Oetker
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu caise si mascarpone:

Blatul:

Mixam albusurile bine,adaugam zaharul ,apoi galbenusurile si la final faina si omogenizam.Caisele le curatam de coaja si facem un piure din ele.Tapetam forma de tort cu hartie de copt turnam compozitia inauntru si apoi piureul de caise.Dam forma la cuptorul preancalzit,este gata cand trece testul scobitorii.Scoatem forma din cuptor si rasturnam tortul.partea de jos va veni sus pentru acolo avem piureul de caise.lasam sa se raceasca si apoi taiem blatul in doua.

Crema: Cat timp blatul este la cuptor,pregatim crema.Galbenusurile cu 4 linguri de zahar pe baie de abur pana se topeste zaharul.Separat hidratam gelatina cu 50 ml apa rece.Cand galbenusurile sunt gata,le lasam 10 min sa  se racoreasca si apoi adaugam gelatina si omogenizam.Intre timp batem bine smantana de frisca cu smantana groasa,adaugam pliculetele de zahar vanilat,apoi intaritorul de frisca si zaharul farin si mixam bine pana e intareste.Adaugam crema mascarpone si galbenusurile cu gelatina.Omogenizam si dam crema la frigider cat timp se raceste blatul.

Asamblare:

Blatul taiat in doua.Partea de jos o imbibam cu sirop de cirese amare ( puteti folosi orice fel de sirop),punem jumatate din crema,blatul doi si apoi crema.Glazuram cu cele doua glazuri in functie de imaginatie.

 

TIPS-URI

1

in albusuri adaugam un pic de sare

2

daca caisele sunt mai acrisoare,cand scoatem blatul presaram zahar brun cat este cald

RETETA IN IMAGINI

Tort cu caise si mascarpone-0
Tort cu caise si mascarpone-1
Tort cu caise si mascarpone-2
Tort cu caise si mascarpone-3
Tort cu caise si mascarpone-4
Tort cu caise si mascarpone-5
Tort cu caise si mascarpone-6
Tort cu caise si mascarpone-7
Tort cu caise si mascarpone-8
Tort cu caise si mascarpone-9

COMENTARII (23)

Rocsi

Rocsi 1

11.06.2013, 12:11

Cat de bun. Un deliciu

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

11.06.2013, 14:15

super

Sim0na

Sim0na 1

12.06.2013, 13:50

Ce bunatate de tort!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24