Tort cu ciocolata, rubarba si frisca

de simona72 in Torturi, 29 Mai 2013 | 1492 vizualizari

 

Imi plac la nebunie torturile cu frisca, nu ma pricep eu tare bine sa le fac si nici sa le ornez, dar la asta m-am straduit sa-mi iasa bine. Pe cit am muncit la el pe atit de bun este. Rubarba am descoperit-o anul trecut cind am incercat-o, am facut compot si dulceata. Ne-a placut ambele, iar dulceata am mai folosit-o la prajituri.Tulpinile de rubarbă sunt ideale pentru deserturi răcoroase de vară, de obicei în combinaţie cu căpşuni.... Pt blat m-am inspirat de la un tort al lui Miha, iar restul a venit de la sine....

 

INGREDIENTE

Pt blat:

  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr unt
  • 100 gr zahar
  • 1 praf de copt
  • 4 oua
  • 150 gr faina
  • 2 linguri cacao

pt amestecul de rubarba:

  • 500 gr tulpini rubarba
  • 200 gr zahar
  • 100 ml apa
  • 1 plic gelatina
  • 1 praf de scortisoara
  • 1 praf de nucsoara

pt crema de frisca:

  • 2 cutii a 200 ml fiecare smintina pt frisca PILOS
  • 200 gr brinza proaspata 0,2% grasime de la DELACO
  • 50 gr zahar sau cit doriti de dulce
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata, rubarba si frisca:

Pt blat:ciocolata se topeste impreuna cu untul pe bain-marie, se mixeaza, se adauga zaharul si se mixeaza pina cind se topeste, se adauga galbenusurile pe rind, mixam dupa fiecare, se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, le amestecam cu o spatula se se incorporeze bine, iar la urma albusurile batute spuma cu un praf de sare. Am pus in forma de silicon si am dat la cuptorul incins la 160 grade pt 35-40 minute. Lasam sa se raceasca si taiem blatul in trei. 

Pt amestecul de rubarba:tijele se spala ,se taie capetele si se rup fisii subtiri de la suprafata(se curata de fapt). Se taie bucati de 3 cm, se pune la foc cu apa si zaharul. Dupa ce a dat in clocot se mai lasa 5 minute la fiert, bucatile incep si se desfac, dar nu le fierbeti prea tare. Cind este aprope rece se pune gelatina (hidratata in apa si apoi dizolvata), scortisoara si nucsoara.

Punem primul blat de tort pe platou, punem un strat de rubarba distribuit uniform pe toata suprafta blatului, aluatul va absorbi din sucul de la rubarba, dam la frigider pina ce acesta se intareste(30 minute). Punem apoi un strat de frisca batuta spuma cu brinzica si zahar, mai punem un blat, iar il ungem cu rubarba, dam la frigider, frisca, blat, rubarba, dam la frigider, iar deasupra decoram dupa bunul plac cu frisca.

Este delicios!!! Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

combinatia dintre gustul acrisor de rubarba si frisca este perfecta pt mine

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231912
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231913
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231914
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231915
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231916
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231917
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231918
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231919
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231920
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231921
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231922
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231923
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231924
retete culinare - Tort cu ciocolata, rubarba si frisca 231925

COMENTARII (28)

Rocsi 1

30.05.2013, 20:00

Bun tortulet

simona72 1

30.05.2013, 20:25

babi5 1

04.09.2013, 17:50

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L