Tort cu ciocolata si cafea

de susu in Torturi, 22 Feb 2013 | 6196 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 4 oua la temperatura camerei
  • 4 linguri de zahar
  • 3 linguri de faina
  • 2 linguri cu varf de cacao
  • 2 linguri de unt topit
  • un praf de cardamon
  • 1 lingurita coaja portocale
  • 1 mana de stafide
  • 50-100 gr nuci
  • esenta de rom
  • coniac
  • esenta cafea
  • zeama de lamaie

Crema:

  • 3 albusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 2 ciocolate negre (180 gr)
  • 5 linguri smantana lichida
  • 2 linguri coniac

Sirop:

  • 500 ml apa
  • 5 linguri mari cu cafea proaspat macinata
  • 2 cescute expresso
  • 11 linguri rase de zahar
  • coaja de la o lamaie proaspata
  • esenta rom
  • coniac
  • 1/2 lingurita ness
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si cafea:

Blatul:
Stafidele se hidrateaza in esente si coniac vreo 40 de minute. Nucile se dau putin la cuptor, se curata apoi de coaja amaruie dupa care 1/2 din cantitate se toaca marunt si cealalta se macina. Se bat albusurile pe jumatate cu zeama de lamaie dupa care se mareste viteza si continuam cu zaharul. Adaugam galbenusurile mixate cu untul, esentele si coaja de portocale. Punem stafidele cu tot cu esenta si nucile pregatite. Urmeaza faina cernuta impreuna cu cacaoa si cardamonul si amestecam usor. Punem compozitia intr-o forma de 21 cm tapetata. Dam la cuptorul incins pentru 30-40 de minute. Facem testul cu scobitoarea si lasam sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.  

Crema:   Topim ciocolata la microunde un minut si amestecam pentru omogenizare. Dupa ce s-a mai racit putin adaugam smantana la temperatura camerei si amestecam. Adaugam ciocolata la albusurile batute spuma cu zaharul si omogenizam avand grija sa pastram consistenta spumoasa.

Siropul:
Se fierbe apa cu zaharul, cafeaua, nessul si coaja de lamaie pana scade la jumatate timp in care strangem spuma de deasupra si o punem peste expresso. Spre sfarsit adaugam esentele. Luam de pe foc si punem coniacul si expresoo. Cu siropul racit se insiropeaza blaturile. Crema se pune intre cele doua blaturi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206263
retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206264
retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206265
retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206266
retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206267
retete culinare - Tort cu ciocolata si cafea 206268

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (13)

susu 1

22.10.2013, 18:49

si va iubesc mult

Miha 1

22.10.2013, 20:19

La multi ani Simona! Sanatate si noroc!

Lavinia 1

22.10.2013, 21:42

La multi ani frumosi si sanatosi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: