TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS

de marcelalidia22 in Torturi, 5 Ian 2016 | 835 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat de cacao:
  • 6 oua
  • 6 lg de zahar
  • 6 lg zahar pudra
  • 6 lg de faina
  • 3 lg cacao amara
  • 3 plicuri zahar vanilat cu aroma de rom
  • ½ pliculet de praf de copt
  • Crema de cacao:
  • 250 g unt
  • 100 g zahar
  • 2 lg cacao amara
  • Crema de ricotta cu cocos:
  • 250 g ricotta
  • 150 g zahar
  • 150 g cocos colorat mozaic
  • In plus:
  • 750 g pasta de zahar
  • Colorant rosu , galben si verde in pudra
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului.

Separat frecam galbenusurile cu zahar si zaharul vaniliat cu aroma de rom , pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Daca albusurile sunt batute bine si corect, emulsia va ramane deasupra, nu se va lasa la fund. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu cacao si praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o turnam intr-o tava (22 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu 180° C , pentru cca 40 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.

Blatul se scoate pe un gratar, cu fundul in sus, se scoate hartia de copt si se lasa la racit.

Crema de cacao:

Se freaca untul cu zaharul pana devine spuma si apoi se adauga cacaoa si se freaca in continuare pana se topeste zaharul.

Crema de ricotta si cocos:

Se freaca ricotta cu zaharul pana devine spuma si apoi de adauga cocosul colorat mozaic si se amesteca impreuna.

Asamblare:

Blatul obtinut se taie pe orizontala in 2 felii.

Pe prima felie de blat se insiropeaza cu un sirop facut din zahar, apa si esenta de vanilie. Apoi se pune crema de ricotta si cocos deasupra si se intinde pe foaia de blat.

Punem a 2 a felie de blat si il insiropam si aceasta felie, apoi punem crema de cacao si o intindem bine pe toata foaia de blat. ( din crema de cacao oprim putin ca sa ungem capacul tortului.)

Si ultima foaie de blat ramasa care e si capacul se pune restul de crema de cacaoa si se intinde un strat subtire.

Intindem 500 g din pasta de zahar si acoperim tortul.

250 g de pasta de zahar ramasa o impartim in 3 parti egale si o colaram cu colorant alimentar rosu, galben si verde din care facem florile si frunzele ca si in foto principala.

Pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS-0
TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS-1
TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS-2
TORT CU CREMA DE CACAO SI CREMA DE RICOTTA SI COCOS-3

COMENTARII (9)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

07.01.2016, 19:36

foarte fain

mirela0911

mirela0911 1

08.01.2016, 10:26

Frumos tort!

Xandrinne

Xandrinne 1

09.01.2016, 07:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!