Tort cu crema de cacao si fructe

de mamaieelena in Torturi, 18 Aug 2013 | 2088 vizualizari

 

Si uite mai fac si eu cate o ispita

 

INGREDIENTE

  • blat:
  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 50 ml. ulei
  • 4 linguri cu faina
  • 3 linguri cu cacao
  • 1 fiola cu rom
  • 3 linguri cu nuca pisata marunt
  • crema:
  • 3 linguri cu amidon alimentar
  • 4 linguri cu cacao
  • 3 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 1 fiola cu esenta rom
  • 2 linguri cu lichior de cacao
  • 250 ml lapte
  • 70 g unt
  • Topping:
  • 3 albusuri
  • 3 linguri cu zahar
  • 150 g coacaze rosii
  • piersica si para pentru decor
  • sirop de capsuni pentru insiropat blatul (facut in casa de la o prietena)
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de cacao si fructe:

Se pregateste mai intai blatul pentru a avea timp de racire. Se bat cu mixerul albusurile foarte bine cu putina sare, se adauga zaharul si se amesteca continuu. Se adauga galbenusurile, uleiul, cu cealalta mana tin strecuratoarea in care am pus cacaoa si o cern deasupra bolului in care bat ouale, adaug si faina si la fel o cern deasupra bolului. La cacao si faina am folosit lingura de lemn pentru a amesteca. Se poate adauga acum si nuca, tot acum se pun si mirodeniile. Se tapeteaza cu folie pentru cuptor o forma si se rastoarna compozitia, se da la cuptor la 190 de grade pentru 40 de minute.

Acum se pregateste crema astfel: se pun in cratita de inox galbenusurile si se freaca bine cu zaharul, se adauga si cacaoa impreuna cu amidonul care au fost desfacute inainte cu laptele rece astfel incat acum se pot incorpora mai usor in compozitia de oua. Se adauga lichiorul cu mirodeniile. Acum se pun pe foc domol si se amesteca pana se ingroasa bine. Se adauga si untul si se raceste in chiuveta, in apa rece.

Albusurile se bat cu un pic de sare pana se intaresc. Avem pe foc o cratita cu apa in care vom pune la bain-marin albusurile dar inainte de acest lucru se pune intr-o cratita apa si zahar pentru sirop, iar acest sirop il vom pune in fir subtire fierbinte peste albusuri.

Separat se desfac bobitele de coacaze si se adauga in albusuri. Se taie blatul in doua si la mijloc se pune creme rece si deasupra se pune crema din albusuri si se decoreaza cu fructe

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

In compozitia tortului zaharul alb l-am inlocuit cu zahar de fructe care nu indulceste prea tare.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de cacao si fructe 252464
retete culinare - Tort cu crema de cacao si fructe 252465
retete culinare - Tort cu crema de cacao si fructe 252466
retete culinare - Tort cu crema de cacao si fructe 252467

COMENTARII (8)

merisor 1

19.08.2013, 09:17

Super!

FlaviaD 1

19.08.2013, 14:16

Cat de bine arata

MotanLaOale 1

20.08.2013, 10:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!