Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie

de diaconta in Torturi, 2 Sep 2015 | 2252 vizualizari

 

Pentru că a mai trecut un an din viaţa mea,trebuia să-l bifez cu un tort,să pot să-i răsplătesc pe cei care mi-au trimis un gând bun.
Vă mulţumesc tuturor şi vă întorc urările înzecit.
Pentru că este foarte cald,am vrut să pregătesc un tort mai răcoros,cu cremă de fructe,foarte însiropat.Crema de lămâie i-a dat un gust divin.
Decorul nu a fost prea reuşit pentru că fiind foarte cald,e cam greu de lucrat cu ciocolata.

 

INGREDIENTE

Blat 1(tava cu diametrul de 28 cm):

  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • Sare
  • vanilie
  • 3 linguri bilute de ciocolata

Blat 2(tava cu diametrul de 28 cm):

  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 120 g faina
  • 30 g cacao
  • sare

Sirop:

  • 3 linguri zahar
  • Zeama de la jumatate de lamâie
  • 200 ml apa

Crema de iaurt cu caise:

  • 400 g iaurt cu bucati de caise
  • 200 ml frisca lichida
  • 5 foi gelatina sau 15 g gelatina granulata

Crema de iaurt cu fructe de padure:

  • 400 g iaurt cu fructe de padure
  • 200 ml frisca lichida
  • 5 foi de gelatina sau 15 g gelatina granulata
  • Zmeura si coacaze rosii congelate

Crema de lamâie si mascarpone:

  • 400 g lemon curd(gasiti reteta aici :http://bucatevorbesiarome.blogspot.ro/2015/03/lemon-curd-crema-de-lamaie.html )
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml frisca lichida

Crema de ciocolata si mascarpone:

  • 100 g ciocolata 74% cacao
  • 200 g ciocolata 55% cacao
  • 450 ml frisca lichida
  • 1 lingura visinata
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie:

Modul de preparare pentru blaturi este foarte simplu.

Imi place sa folosesc aceasta reteta pentru blaturile de tort,se comporta foarte bine.

Pentru primul blat,am mixat ouale întregi împreuna cu zaharul pâna si-au triplat volumul si paletele mixerului au lasat urme ca si într-o crema.

Am încorporat usor faina amestecata cu un praf de sare ajutându-ma de un tel.

La final am pus bilutele de ciocolata.

Am pus compozitia în tava tapetata cu hârtie de copt si am pus la cuptor pentru 30 de minute.

Primele 15 minute am lasat la 200 de grade,apoi am redus temperatura la 180 de grade.

Am lasat sa se raceasca în cuptor.

 

La fel am procedat si cu blatul cu cacao.

 

Cele doua creme cu iaurt se prepara în acelaşi mod,doar la cea cu fructe de padure,am mai adaugat fructe congelate.

Foile de gelatina le-am pus la hidratat cu apa rece.

Am mixat frisca.

Iaurtul l-am încalzit puţin,ca sa fie la aceeasi temperatura cu gelatina.

Am încalzit gelatina scursa de apa la microunde.Mare ATENTIE, sa nu o fierbeti!!!

Am amestecat gelatina cu iaurtul si am lasat sa se raceasca,dupa care am încorporat si frisca si am lasat la frigider 20-30 de minute sau pâna începe sa se întareasca.

 

Pentru sirop am fiert ingredientele si l-am lasat sa se raceasca.

 

Am taiat cele doua blaturi,obtinând astfel 4 blaturi pe care le-am intercalat.

Am pus inelul formei în care am copt blatul de tort,pe un platou si am ansamblat tortul.

Am însiropat foarte bine blaturile.

Blat  cu cacao,crema de fructe de padure,blat alb,crema de caise,blat cu cacao,crema de caise si fructe de padure,blat alb.

Am pus la frigider  vreo 2 ore.

Intre timp am pregatit crema de lamâie si cea de ciocolata,cu care am ornat tortul.

 

Asa cum am scris,lemon curdul l-am pregatit dupa reteta de aici.

Am mixat crema mascarpone,apoi am adaugat lemon curdul si frisca batuta.

Am lasat la frigider sa se întareasca.

 

Pentru crema de ciocolata,am pus ciocolata cu frisca pe baie de aburi pâna ce ciocolata s-a topit.

Am pus apoi la frigider pâna ce s-a întarit atât cât sa se poata mixa.

Am mixat pâna am obtinut o crema,apoi am adaugat crema mascarpone si la final visinata.

 

Cu crema de ciocolata am ornat marginile tortului iar deasupra am pus crema de lamâie.

  

Pofta buna!!!!

 

                       

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398381
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398382
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398383
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398384
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398385
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398386
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398387
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398388
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398389
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398390
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398391
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398392
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398393
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398394
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398395
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398396
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398397
retete culinare - Tort cu cremă de caise,fructe de pădure şi lămâie 398398

COMENTARII (56)

diaconta 1

05.09.2015, 22:53

Multumesc mult Ruxy scumpa
a fost tare gustos

Ina 1

06.09.2015, 09:49

Mamaaa, ce-am pierdut daca n-am venit la ziua ta ))
Felicitari, Dia draga! Arata de milioane

diaconta 1

06.09.2015, 14:26

Multumesc mult Ina foarte gustos a fost,la aspect mai era de lucrat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D