Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni

de diana_k in Torturi, 24 Apr 2013 | 2360 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blatul de tort :
  • 5 oua,
  • 10 linguri zahar,
  • 5 linguri faina,
  • 3 linguri cacao
  • Ganache de ciocolata:
  • 400 ml frisca,
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 1 esenta de rom,
  • Bezea:
  • 3 albusuri de ou,
  • 6 linguri zahar,
  • 1/2 lingurita suc de lamaie,
  • Sirop:
  • 200 ml apa,
  • 200 g zahar,
  • 1 esenta de rom
  • Jeleul de capsuni:
  • 300 g capsuni,
  • 4 linguri zahar ,
  • 10 g gelatina.
  • Ornat:
  • 250 ml frisca,
  • 2 linguri zahar pudra,
  • 2 lingurite suc de lamaie
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni:

Blat: Mixam albusurile bine, adaugam zaharul treptat si mixam pana se formeaza o spuma lucioasa, densa, care nu curge. Incorporam pe rand galbenusurile, apoi cacao, faina si praful de copt. Coacem blatul in tava de 26 cm timp la 180 grade C.  Lasam blatul la racit, il taiem in doua si il insiropam.

Crema : Frisca o incalzim fara a o fierbe, adaugam ciocolata rasa si amestecam bine pana se topeste. Dam crema la rece cateva ore, apoi o mixam bine, punem esenta de rom.

Bezea: Albusurile le batem spuma cu sucul de lamaie, adauga treptat zaharul. Turnam spuma de bezea pe hartia de copt si coacem la foc minim sau cu usa cuptorului intredeschisa.

Sirop: Fierbem apa cu zaharul panase ingroasa siropul. Il vom folosim rece.

Ornat: Mixam frisca cu zaharul si sucul de lamaie.

Asamblare: Pe tava de servire montam tortul: blat de cacao insiropat, jumatate de crema, blatul de bezea, restul de crema, blatul de cacao.Acum atasam cu grija inelul de la tava si punem jeleul de capsuni racit dar nu inchegat......aici am cam dat-o in bara, m-am grabit si nu mi-a iesit frumos stratul de jeleul.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-0
Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-1
Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-2
Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-3
Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-4
Tort cu crema de ciocolata, bezea si capsuni-5

COMENTARII (38)

Giana

Giana 1

21.05.2014, 14:18

Adele

Adele 1

17.06.2014, 08:29

Xandrinne

Xandrinne 1

12.11.2014, 06:17

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!