Tort cu crema de ciocolata si capsuni

de nico15 in Torturi, 16 Feb 2014 | 3698 vizualizari

 

Tortul a avut 2,300 kg

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 10 oua
  • 250 g de zahar
  • 5 linguri de apa
  • 2.5 linguri de ulei
  • 320 g de faina
  • 30 g de cacao
  • ½ lingurita praf de copt
  • 1 pliculet de zahar vanilat
  • Pregatim un sirop:
  • 75 ml de apa si 160 g de zahar doar cat sa il acopere si sa fie lichid.
  • Crema 1:
  • 300 g de unt
  • 50 g de cacao
  • 1 galbenus de ou
  • 100 ml apa
  • 200 g de zahar pudra
  • Crema 2:
  • 100-150 g de dulceata de capsuri
  • 100 g de nuca tocata
  • Glazura:
  • 200 g de ciocolata cuvertura
  • 200 ml de smantana lichida pentru frisca
  • 20 ml de ulei(pentru luciu)
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata si capsuni:

Se separa ouale, albusurile la robot se bat pana prind volum dupa care se adauga treptat zaharul tos.  Se bate bine sa faca bezeaua moate, dupa care se scoate si se pune intr-un castron de plastic. Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si apa si adaugam peste albusuri in bloc se va amesteca cu spatula de jos in sus pentru a aera compozitia. Cernem faina, zaharul vanilat, praful de copt si cacaoa si le adaugam bloc la final peste celelalte ingrediente.

Punem hartie de copt intr-o forma (22 cm diametru) si adaugam compozitia, intindem pe margini compozitia si vom la la cuptor T180°C aproximativ 35 de minute.

Incercam daca este facut prin apasarea tortului in mijloc daca revine la forma initiala inseamna ca este copt, daca nu se continua coacerea.  Dupa aceea se scoate de la cuptor si se va aseza invers pentru a nivela cresterile din tort urmare a coacerii de la cuptor.

Blatul se va taia in 3 felii potrivite. 

Se cerne cacaoa. Untul se alifiaza bine la robot. Punem apa si zaharul pe foc adaugam si cacaoa si amestecam. Dupa ce s-au combinat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se adauga galbenusul de ou. Dupa ce este rece se adauga si untul.

Nucile se prajesc intr-o tigaie fara ulei dupa care se toaca

Vom folosi barot de ciocolata(70-100 g) si barot de nuca(70-100 g)

Se incalzeste smantana si se va adauga peste ciocolata, se amesteca pana s-a topit ciocolata si adaugam si uleiul.

Decor ciocolata alba/ neagra se topeste si se vor face diverse decoruri cu care vom decora tortul

1.      Se pune hartie de copt, punem cercul deasupra in care am copt blatul

2.      Punem primul blat

3.      Trampam cu sirop

4.      Adaugam crema numarul 2(se pune dulceata si adaugam nucile deasupra),

5.      Punem al doilea blat

6.      Trampam din nou

7.      Adaugam crema numarul 1 si optional daca dorim putem sa mai adaugam si alte fructe(eu am adaugat visine, dar este optional)

8.      Adaugam al treilea blat

9.      Trampam cu sirop si dam la frigider pentru o ora

10.  Dupa expirarea timpului, scoatem tortul din cerc

11.  Pregatim glazura si glazuram tortul(si laterale)

12.  Lasam sa se tempereze putin si barotam cu cele doua baroturi in laterale

13.  Decoram tortul, eu am avut de ales am decorat in doua moduri, voi alegeti dupa cum va place.

14.  Punem tortul la frigider.

Pofta Buna

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298461
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298462
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298463
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298464
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298465
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si capsuni 298466

COMENTARII (14)

MIUTA 1

16.02.2014, 21:52

babi5 1

15.12.2014, 09:18

babi5 1

17.12.2014, 15:58

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59