Tort cu crema de ciocolata si menta

de ela in Torturi, 23 Dec 2014 | 3161 vizualizari

 

in 17decembrie a fost ziua nepotului meu care a implinit 17ani....si cum lui ii place foarte mult ciocolata cu menta,m-am gandit la un tort cu ciocolata si menta....un ganache de ciocolata a fost ca ce trebuia...a iesit un tort dulcee...dulceee )))

 

INGREDIENTE

  • BLAT:
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar
  • 10 linguri faina
  • 1 plic praf d copt
  • 1 lingura esenta de menta
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de sare
  • CREMA 1:
  • 250 gr ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • colorant verde (optional)
  • CREMA 2:
  • 160 gr ciocolata menta cu lamaie de la HEIDI sau ce gasiti
  • 100 gr ciocolata neagra de menaj
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingurita esenta de menta
  • CREMA 3:
  • 100 g ciocolata menaj neagra
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 300 ml frisca lichida
  • 1 lingurita esenta menta
  • zeama de compot pentru insiropat blatul
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata si menta:

Cu cateva ore inainte pregatim cremele pntru ca trebuie sa stea la rece.

Toat cremele se prepara la fel:frisca lichida o punem la fiert pana da in clocot prima data,o luam d pe foc si o turnam peste ciocolata rasa si esenta de menta si amestecam energic si repede pana se topeste ciocolata si crema se ingroasa.Dam la frigider cateva ore(chiar de pe o zi pe alta),apoi o scoatem si amstecam enrgic cu  lingura de lemn(nu cu mixerul).L crema 3 cu care ornam tortul,adaugam la sfarsit frisca batuta si amestecam usor.

Pentru blat,batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat zaharul si batem bine dupa fiecare lingura,apoi galbenusurile,esenta ,faina amestecata cu cacao si praful de copt si cernuta.Tapetam o forma de tort de 28cm cu hartie de copt si turnam compozitia.Dam la cuptorul preincalzit,la foc mediu,pana se coace blatul.Lasam sa se racasca apoi taiem in 3.

Asamblam tortul:o foaie de blat insiropata cu compot,crema d ciocolata1,a doua foaie de blat insiropata,crema 2,blat insiropat si apoi ornam dupa gust cu crema3.

 

TIPS-URI

1

la una din cremele ganache am pus frisca lichida si nu smantana pentru frisca si s-a facut beton, a trebuit sa mai pun frisca batuta sa o subtiez,deci nu folositi frisca lichida ci smantana pentru frisca

2

crema ganache trebuie facuta cu cateva ore inainte si tinuta la rece

3

tortul poate fi facut si cu ciocolata fara menta

4

in crema2 am pus colorant alimentar dar nu este obligatoriu

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359221
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359222
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359223
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359224
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359225
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359226
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata si menta 359377

COMENTARII (35)

ela 1

26.12.2014, 13:16

Panacris 1

28.12.2014, 13:26

dantes 1

11.02.2015, 08:33

Delicios!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25