Tort cu cremă de iaurt şi fructe

de diaconta in Torturi, 1 Iul 2012 | 3441 vizualizari

 

Un tort cu multe peripeţii şi schimbări de design,pe căldura asta cred că era oarecum explicabil.Un tort care m-a costat camera foto,dar cred că doar oboseala îşi spunea cuvântul.Dacă la exterior nu a ieşit ceea ce mi-am propus,în interior a fost ceea ce am planuit,cremos şi răcoritor.
Sper că veţi fi îngăduitori cu „decorul” ,e prima oară când folosesc pasta de zahăr şi nici nu mă tentează s-o mai folosesc pentru că nu am îndemânarea necesară pentru asta.
Pentru că nu am poză cu secţiunea(tortul a fost pentru cineva)am pus poze intermediare din care cred că vă veţi da seama cum este şi în interior.

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 5 oua
  • 200 gr zahar
  • 200 ml ulei
  • 240 gr faina
  • 10 gr praf de copt
  • Sare
  • Esenta vanilie
  • Câteva afine

Pentru crema de caise:

  • 300 gr caise fara sâmburi
  • 70 gr zahar
  • 300 ml iaurt grecesc 10% grasime
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 gr gelatina

Pentru crema de afine:

  • 300 gr afine
  • 70 gr zahar
  • 300 ml iaurt grecesc 10% grasime
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 gr gelatina

Pentru ornat:

  • Pasta de zahar
  • frisca
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu cremă de iaurt şi fructe:

Mai întai am pregatit blatul.

Am mixat cele cinci oua cu un praf de sare si zaharul pana cand isi dubleaza volumul si se deschid la culoare,poate dura chiar 20 de minute.

Am adaugat uleiul în fir subtire mixând în continuare.

Am amestecat faina cu praful de copt,am adaugat-o pa rând în compozitie,amestecând usor cu un tel pară.

Am pus si esenta de vanilie.

Am pregatit o tava de tort cu pereti detasabili,am pus hârtia de copt doar pe fundul tavii,prinzând-o cu inelul formei,capetele ramânând in afara tavii.

Am uns in interior marginile tavii cu unt.

Am pus compozitia întava si am introdus in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Este copt când scobitoarea iese curata din blat.

Am oprit focul si am lasat blatul sa se raceasca in cuptor.

 

Dupa ce blatul s-a racit complet,am pregatit cremele,în acelasi timp dar separat cea cu afine si cea cu caise.

Am pus gelatina la hidratat cu putina apa rece in doua boluri  separate.

Am pasat in blender separat caise le si afinele.

Le-am amestecat fiecare cu cate 70 gr zahar si le-am dat un clocot,apoi le-am lasat sa se raceasca.

Am mixat frisca si am lasat-o la frigider.

Am mixat iaurtul care nu trebuie sa fie rece,am încorporat piureul de fructe.

Am incalzit gelatina la microunde(puteti de pe baie de aburi),apoi am încorporat-o încet în crema de iaurt.

Aveti grija sa nu fie diferenta de temperatura intre cele doua compozitii.

Am scos frisca de la frigider si am amestecat-o usor cu o paleta cu crema de iaurt.

 

Pentru asamblare am confectionat niste „pereti” din carton înveliti în folie de aluminiu,tortul fiind destul de înalt,inelul formei ar fi fost insuficient.

Am taiat blatul in doua pe orizontala.

Am asezat prima jumatate pe un platou,am pus „peretii” strans lipiti de blat.

Am pus cate un polonic de crema din fiecare compozitie,obtinând efectul de „zebra”.

Am asezat deasupra cel de-al doilea blat si am lasat la frigider peste noapte.

Am ornat cu pasta de zahar si frisca.

Ar fi trebuit sa fie coala de ciocolata,dar …asta e.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu cremă de iaurt şi fructe-0
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-1
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-2
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-3
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-4
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-5
Tort cu cremă de iaurt şi fructe-6

COMENTARII (42)

diaconta

diaconta 1

03.07.2012, 20:56

Gurita multumesc

Rux

Rux 1

05.07.2012, 22:49

Fantastic arata! Si sigur a fost nebunie de bun!

diaconta

diaconta 1

06.07.2012, 09:07

Ruxy,sigur a fost foarte bun la gust,dar a fost facut pentru cineva,asa ca n-am gustat.Cert este ca a fost cu multe peripetii si modificari ))Pupici

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24