Tort cu crema de ness

de Ela68 in Torturi, 12 Oct 2012 | 2813 vizualizari

 

Specialitatea casei, o realizez atat sub forma de tort, cat si sub forma de prajitura. Datorita acestei prajituri mi-am facut blogul .

 

INGREDIENTE

  • 500 gr nuci - 350 gr macinate si 150 gr pentru ornat
  • 500 gr zahar pudra - cumparat, nu facut in casa
  • 1 lingura lamaie
  • 9 oua ( de stat, deoarece au albusul mare )
  • 6 lingurite de ness ( sau cicoare pudra )
  • 300 gr unt
  • 200 gr zahar tos
  • Dimensiunea tavii :25*35 cm sau diametrul formei = 26 cm.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ness:

Foile :

Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugandu-se treptat zaharul pudra si zeama de lamaie. Se adauga cele 350 gr de nuci, amestecand usor cu telul pana la incorporare.Impartim compozitia in trei.Coacem foile la foc minim in tava tapetat cu hartie de copt si unt .Este coapta cand deasupra se formeaza o crusta tare si marginile sunt rumene.

Crema: 

Galbenusurile se amesteca cu zaharul tos si cele 6 lingurite de ness dizolvate intr-o lingura de apa. Se pune vasul pe foc amestecand continuu pana devine ca o ciulama. Se ia de pe foc si cat este inca fierbinte se adauga untul.

Se lasa la racit, apoi asamblam prajitura. Se aseaza prima foaie, apoi un sfert din crema si un sfert din nucile oprite pentru ornat. Se procedeaza la fel pana la ultima foaie. Se imbraca apoi cu crema ramasa si se orneaza cu nuci.

Dupa preferinta, se poate taia sub forma de patrate sau romburi......sau felie de tort.


 

TIPS-URI

1

foile se desprind de hartia de copt cand s-au racit complet

2

nu se pun unele peste altele, caci se lipesc

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de ness-0
Tort cu crema de ness-1
Tort cu crema de ness-2
Tort cu crema de ness-3
Tort cu crema de ness-4
Tort cu crema de ness-5
Tort cu crema de ness-6
Tort cu crema de ness-7
Tort cu crema de ness-8
Tort cu crema de ness-9

COMENTARII (24)

lilik

lilik 1

13.10.2012, 17:58

Grozava reteta...la fav

Ela68

Ela68 1

13.10.2012, 21:34

andreea_angelo

andreea_angelo 1

14.11.2012, 20:39

ce frumos e....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!