Tort cu crema de vanilie si alune

de Dea_Dea in Torturi, 10 Dec 2013 | 6595 vizualizari

 

Este tortul facut de Sf. Andrei!

 

INGREDIENTE

  • BLAT
  • 6 oua
  • 3 linguri ulei
  • 6 linguri de zahar
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • un plic praf de copt
  • CREMA
  • 625 ml lapte
  • 6 linguri zahar
  • esenta de vanilie
  • 6 linguri amidon
  • 300 ml frisca lichida
  • 150 gr alune fara sare
  • SIROP
  • 200 ml apa
  • 2 linguri zahar
  • esenta de rom
  • GLAZURA:
  • 150 gr ciocolata
  • 25 gr unt
  • 100 ml frisca lichida
  • 200 ml frisca lichida batuta
Portii: 18
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de vanilie si alune:

Blatul:

Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase.In continuare se adauga galbenusurile frecate cu ulei , apoi faina cu praful de copt , iar la final cacaoa.Se pune in tava unsa sau cu hartie de copt (28 cm), se da la cuptor 30 -40 min. Se scoate si se lasa la racit pe gratar.

Crema:

500 ml lapte , cu zaharul si esenta de vanilie se pun pe foc. Cu laptele ramas(125 ml) dizolvam amidonul intr-un castron. Cand laptele de pe foc incepe sa clocoteasca , turnam amidonul si amestecam continuu sa nu faca cocoloase.Se lasa la racit , iar cand este rece batem frisca si o incorporam in crema. La final adaugam si alunele tocate, nu foarte mic.

Sirop:

Se pune apa intr-un castron si zaharul, se amesteca pana se dizolva zaharul si se adauga esenta de rom.

Glazura:

Ciocolata se rupe bucati , se adauga untul si frisca lichida si se pun pe foc mic sau pe abur sa se omogenizeze. Se lasa la racorit. Se bat si cei 200 ml frisca lichida.

Asamblare:

Blatul se taie in 3 (2 taieturi), se insiropeaza fiecare parte. O felie de blat se pune pe platou si se pune crema 1/3, apoi cealalta parte de blat,crema , iar blat si cu crema ramasa imbracam si tortul. Se imbraca apoi marginile in frisca si se ridica putin , apoi glazuram.


 

TIPS-URI

1

In loc de alune se poate folosi miez de nuca.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283565
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283566
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283567
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283568
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283569
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283570
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283571
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283572
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283573
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283574
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283575
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283576
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si alune 283577

COMENTARII (28)

Dea_Dea 1

10.12.2013, 14:10

ione24 1

10.12.2013, 14:11

Se poate folosi faina in loc de amidon la crema???

Dea_Dea 1

10.12.2013, 23:25

Ione da se poate! Cu amidon este crema mai fina!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D