Tort cu crema de vanilie si fructe

de Maria68 in Torturi, 31 Dec 2012 | 2130 vizualizari

 

Un An nou bun cu multa sanatate si numai bucurii !
La Multi Ani !!!!!!!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat
  • 400 g faina
  • 100 ml ulei
  • 7 linguri zahar
  • 4 albusuri
  • 1 plic praf de copt
  • 3 oua
  • 100 g nuca macinata
  • coaja rasa de la 2 portocale
  • Pentru crema:
  • 500 ml lapte dulce
  • 100 g zahar
  • 200 g unt
  • 4 galbenusuri
  • 40 g amidon alimentar
  • 1 pastaie vanilie
  • 150 g zmeura (sau alte fructe preferate)
  • Pentru glazura:
  • 150 g ciocolata neagra(sau menaj)
  • 2 linguri lapte
  • 30 g unt
  • Pentru decor:
  • 300 g ciocolata cu lapte fructe proaspete (zmeura sau alte fructe preferate)
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de vanilie si fructe:

Se mixeaza 3 galbenusuri cu uleiul si zaharul, se adauga coaja rasa de portocala, nuca macinata si treptat, faina cernuta cu praful de copt. La sfarsit se incorporeaza delicat cele 7 albusuri batute spuma tare. Se toarna compozitia  intr-o forma de copt tapetata cu hartie pentru copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pentru cca. 45 de minute sau pana trece proba cu scobitoarea.

Pentru crema, fierbem laptele cu zaharul si pastaia de vanilie, la foc mic. Separat, frecam galbenusurile cu amidonul si putin lapte rece, apoi turnam incet in fir subtire, laptele fierbinte, amestecand intruna sa nu se branzeasca  si lasam  sa fiarba la foc mic, omogenizand continuu, pana capata consistenta unei creme. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste, dupa care incorporam untul moale.

Taiem blatul in doua felii orizontale, asezam blatul de jos pe un platou, turnam deasupra jumatate din crema, adaugam fructele, apoi restul de crema si acoperim cu cea de-a doua felie de blat. Lasam tortul la frigider 2 ore.

Topim pe baie de abur 300 g ciocolata cu lapte si o intindem pe o hartie de copt de dimensiunea si inaltimea tortului. Lasam sa se intareasca.

Pentru glazura, razuim ciocolata, o amestecam cu laptele si incalzim compozitia la bain-marie, pana se topeste ciocolata si incepe sa se lege ca o crema. Se ia de pe foc. O lasam sa se racoreasca putin, apoi frecam cu untul si o turnam peste tort. Desprindem foaia de ciocolata de pe hartie si imbracam tortul. Garnisim  deasupra cu fructe proaspete si aschii de ciocolata( dar eu al ales sa folosesc praline).

Se lasa la rece cateva ore, inainte de a-l servi.

Revista: Click

Pofta buna!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de vanilie si fructe 195779
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si fructe 195780
retete culinare - Tort cu crema de vanilie si fructe 195781

COMENTARII (10)

Lau 1

31.12.2012, 19:54

la multi ani

Maria68 1

01.01.2013, 01:19

Va multumesc pentru comentariile frumoase
Sa aveti parte de un An Nou cu multe impliniri

Rocsi 1

01.01.2013, 12:02

La multi ani cu tot ce iti doresti pentru Noul An...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D