Tort cu crema de zahar ars si crantz

de pana_luminita in Torturi, 24 Dec 2010 | 4641 vizualizari

 

Acest tort l-am mancat cu foarte mult timp in urma , era preferatul meu ....( mama a pierdut reteta :(( deci nu am mai avut ocazia de a gusta asemenea bunaciune ;) ; si hoinarind pe site am vazut tortul facut de Criss , nici nu a trebuit sa ma uit la reteta pt ca din poza mi-am dat seama ca acesta este torul copilariei mele .:0) poop Criss
)

 

INGREDIENTE

  • crema de zahar ars
  • 10 oua
  • 1 l lapte
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 7 linguri de zahar
  • 15 linguri pentru caramelizat

BLAT:

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 5 linguri de faina
  • 1 plic de zahar vanilat

DECOR:

  • frisca
  • 5 linguri de zahar
  • 100 gr de nuca
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de zahar ars si crantz:

Crema de zahar ars:

Am caramelizat cele 15  linguri de zahar intr-o cratita , apoi am turnat caramelul obtinut in forma . Am separat galbenusurile de albusuri ; albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat am adugat galbenusurile si laptele caldut , compozitia obtinuta am turnat-o in forma si am bagata-o la cuptor pentru 35 minute.

BLAT:

Am separat galbunusurile si albusurile de la cele 5 oua , albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat in compozitie  am adaugat galbenusurile si faina , compozitia am turnat-o peste crema de zahar ars si am mai bagat  la cuptor pentru inca 30 minute

Dupa ce l-am scos din cuptor il las sa se odihneasca pana a doua zi :) cand il imbrac cu haine de sarbatoare frisca si crantz

DECOR:

Topesc zaharul intr-o cartita ,  iar in momentul in care prinde culoarea caramelului adaug nuca . Torn aceasta compozitie pe o hartie de copt si o las sa se raceasca , apoi o  maruntesc

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de zahar ars si crantz 72841
retete culinare - Tort cu crema de zahar ars si crantz 72842
retete culinare - Tort cu crema de zahar ars si crantz 72843

COMENTARII (6)

MIUTA 1

01.01.2011, 14:47

elena1988 1

02.02.2011, 19:17

Cris2711 1

12.02.2011, 16:09

placeeee

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: