Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate

de Criss in Torturi, 14 Feb 2011 | 6080 vizualizari

 

Daca ma gandesc bine, pot spune ca acesta e tortul meu favorit. Am facut de multe ori acest tort, de fiecare data putin altfel, asa ca am sa pun din nou reteta.

 

INGREDIENTE

  • -15 linguri zahar pt. caramelizat si tapetat cratita
  • Crema:
  • -10 oua
  • -8 linguri zahar
  • -1 plic zahar vanilat
  • -1 l lapte
  • Blat
  • -5 oua
  • -5 linguri zahar
  • -1 plic zahar vanilat
  • -5 linguri faina krantz
  • -100 g migdale
  • -120 g zahar
  • -200 ml frisca
  • -100 g ciocolata amaruie
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate:

15 linguri zahar se caramelizeaza si se tapeteaza cu acest caramel o cratita

Se bat ouale cu zaharul si vanilia, adaugam laptele si turnam amestecul pentru crema in cratita tapetata cu zahar caramelizat. Punem cratita in cuptor pentru 40 minute. Intre timp, inainte ca cele 40 de minute sa expire, pregatim compozitia pentru blat. Separam ouale, albusurile le batem spuma, adaugam zaharul si vanilia si batem pana se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile, apoi, cu lingura amestecand de jos in sus adaugam si faina. Turnam compozitia peste crema care trebuie sa fie inchegata si coacem pana trece testul scobitorii.

Lasam tortul sa se raceasca in cratita, dupa care punem o tava peste cratita si rasturnam tortul. Punem totul la frigider (cu cratita deasupra) si lasam cateva ore. In acest timp siropul de zahar ars va insiropa blatul.  Indepartam cratita si ornam dupa preferinta sau il putem lasa ca atare. Eu l-am ornat cu frisca, frunze si inimi de ciocolata si migdale caramelizate.

Caramelizam zaharul si adaugam migdalele rumenite. Tot amestecul de caramel si migdale il turnam pe o hartie de copt si punem in frigider cateva minute. In cateva minute se face beton :). Maruntim cu un cutit avand grija sa nu imprastiem in toata bucataria migdalele. :) . Presaram tortul deasupra si pe lateral cu acest krantz. E absolut delicios, mult mai bun decat cel facut cu nuci caramelizate.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-0
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-1
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-2
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-3
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-4
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-5
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-6
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-7
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate-8

COMENTARII (77)

mihaelar63

mihaelar63 1

22.02.2011, 13:47

La multi ani !!! cu sanatate , fericire si multe realizari
Tortul e grozav , nu stiu de ce nu ma lasa sa-l apreciez

Criss

Criss 1

22.02.2011, 14:22

Multumesc Miha, Mihaela.

Bon_Jovi

Bon_Jovi 1

02.04.2014, 15:48

Cred ca este delicios. Felicitari. Doar o mica nelamurire am. La blat cred ca este vorba de faina simpla, obisnuita. Sau nu?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!