Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500

de Bucataras Medi in Dulciuri, 1 Oct 2015 | 2132 vizualizari

 

Daca cineva doreste, pofteste:))sa schimbe titlul o poate face asa:)).....Tort cu crema mascarpone si gem de caise

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat
  • 6 oua
  • 6 linguri apa
  • 11 linguri zahar
  • 9 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • un praf de sare
  • Pentru crema
  • 250 g mascarpone
  • 400 ml frisca
  • 200 g zahar pudra
  • 20 g gelatina
  • 350 g gem de caise
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Pentru sirop
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar1
  • fiola esenta de rom
  • Mai avem nevoie
  • unt pentru uns forma
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500:

Blatul este by GabyDuceag de la Papa Bun http://retetepapabun.ro/blat-de-tort-perfect-fara-praf-de-copt/

Separam albusurile de galbenusuri.Peste albusuri adaugam un praf de sare si mixam bine pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine spumoasa. Adaugam zaharul ,in ploaie,si mixam pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugam si zaharul vanilat. Adaugam apa lingura cu lingura si amestecam cu o lingura de lemn de jos in sus (NU circular). Incorporam  galbenusurile, amestecand la fel ca mai sus.Cernem faina. Cernem cacao.Incorporam atat faina cat si cacao in amestecul de mai sus ,amestecand usor pentru o buna omogenizare.Ungem o forma rotunda, cu diametrul de 24 cm. cu unt si apoi o captusim cu hartie de copt.Presam usor astfel incat hartia sa se lipeasca atat de fundul tavii cat si de peretii acesteia.Turnam compozitia in tava si nivelam cu ajutorul unei linguri.Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la 165 grade pana cand blatul trece testul scobitorii(circa 30-40 min). Nu trebuie sa deschidem usa cuptorului in timpul coacerii, cel putin in primele 15 min.Scoatem tava din cuptor si lasam blatul sa se raceasca apoi il taiem in doua( se poate si in trei).

Siropul

Adaugam zaharul in apa si fierbem pana la dizolvarea acestuia.Lasam sa se raceasca si apoi adaugam esenta de rom.

Crema

Punem la hidratat gelatina in circa 100 ml apa rece si apoi o dizolvam pe baia de apa, fara a o da in fiert.

Mixam bine branza mascarpone cu zaharul pudra si zaharul vanilat.
In crema mascarpone incorporam gelatina si omogenizam bine.
Adaugam gemul de caise si mixam bine.Batem frisca si o adaugam in amestecul de mai sus.

Asamblare

Insiropam prima foaie de blat si adaugam peste ea jumatate din cantitatea de crema.
Nivelam.
Peste stratul de crema punem cea de.a doua foaie de blat insiropata si turnam restul de crema.
Nivelam.
Ornam dupa placul fiecaruia.Eu am ales varianta ......ornamente de ciocolata si felii de caise glasate
Dam la frigider pentru cateva ore pana se incheaga crema.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-0
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-1
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-2
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-3
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-4
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-5
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-6
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-7
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-8
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-9
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-10
Tort cu crema mascarpone si gem de caise - Reteta cu numarul 500-11

COMENTARII (63)

Camelya

Camelya 1

07.10.2015, 10:39

Xandrinne

Xandrinne 1

18.10.2015, 11:05

Delicios!

AdinaG

AdinaG 1

13.06.2016, 14:17

Arata bine !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!