Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale

de diaconta in Torturi, 22 Dec 2015 | 1958 vizualizari

 

Cam târzior dar am ajuns si eu cu un „dulce” pentru Moş Crăciun,poate-l înduplec să-mi aducă ceva daruri  : ))))) Acum,eu


mi-aş dori o căsuţă cu curte,dar poate dupa ce manânca din desertul acesta cu şampanie,îmi îndeplineşte dorinţa.


Sărbători cu bucurie vă doresc!!!

 

INGREDIENTE

Ingrediente jeleu de şampanie:

  • 200 ml şampanie
  • 2 linguri zahar
  • 4 foi gelatina
  • Cubulete de ananas proaspat
  • 8 vafe pentru înghetata

Ingrediente crema de portocale:

  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 oua
  • 100 ml suc de portocale
  • 150 g zahar
  • 3 foi gelatina
  • Vanilie
  • Coaja de portocala
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smântâna pentru frisca La Dorna
  • Am mai folosit 10 piscoturi

Iar pentru decor am folosit:

  • 20 piscoturi
  • 120 g ciocolata amaruie
  • Câteva linguri de lapte
  • 200 ml smântâna pentru frisca
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale:

Prima data am pregatit jeleul de sampanie .

Am pus foile de gelatina în apa rece sa se hidrateze.

Am încalzit sampania cu zaharul  apoi am scurs bine foile de gelatina,le-am pus în sampanie si am amestecat pâna s-a topit.

Am lasat sa se raceasca,apoi am pus-o la frigider.

Am urmarit când a început sa se închege,apoi am pus-o în 4 vafe,pe care le-am înfasurat în folie de aluminiu.Am pus în fiecare cubulete de ananas.

Am crezut ca va fi suficient sa pun doar o vafa,dar aceasta s-a înmuiat putin si ma gândeam ca nu o voi putea taia.

Asa ca dupa ce jeleul s-a întarit,le-am pus în alte 4 vafe.

 

Pentru crema de portocale,am stors sucul de la o portocala.

Am mixat putin ouale si galbenusurile cu zaharul,apoi am adaugat sucul de portocala si am pus vasul pe baie de aburi.

Am amestecat cu un tel pâna ce crema s-a îngrosat,cam 15-20 de minute.

La final am adaugat vanilia si coaja de  portocala.

Am pus foile de gelatina  sa se hidrateze cu putina apa rece,apoi le-am scurs si le-am pus în crema calduta.

Am amestecat pâna s-a dizolvat.

Dupa ce s-a racit crema ,am pus-o la frigider pentru20-30 de minute.

O mai urmariti sa nu se întareasca prea mult.

Am mixat smântâna pentru frisca.

Am mixat mascarponele,apoi am adaugat treptat crema de portocale.

La final am încorporat si frisca cu ajutorul unui tel.

 

Am ansamblat apoi tortul.

Intr-o tava de chec,am pus o folie alimentara,apoi am pus un strat de crema de portocale,peste aceasta am asezat cele 4 vafe cu jeleu,astfel încât prin rasturnare sa fie cu partea deschisa în sus.

Am mai pus un strat de crema si apoi piscoturi si cubulete de ananas.

Peste acestea iarasi crema si piscoturi.

Am acoperit piscoturile cu folia,am pus o greutate deasupra si am pus la frigider pentru câteva ore.

Intre timp am glazurat piscoturile cu care am ornat tortul.

Am topit ciocolata pe baie de aburi.Am turnat lapte pâna am obtinut consitenta potrivita.

Am glazurat piscoturile ,am presarat ornamente din zahar si le-am lasat sa se întareasca ciocolata.

Am mixat smântâna pentru frisca.

Am rasturnat tortul pe un platou,am îndepartat folia.

Am pus un strat de frisca,am lipit piscoturile pe margine,iar cu frisca ramasa am decorat deasupra.

Nu prea mi-a placut sectiunea ,dar a fost tare gustos.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418304
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418305
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418306
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418307
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418308
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418309
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418310
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418311
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418312
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418313
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418314
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418315
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418316
retete culinare - Tort cu jeleu de şampanie şi cremă de portocale 418317

COMENTARII (35)

diaconta 1

26.12.2015, 20:34

Multumesc mult dragi bucatarasi

mihaelar63 1

11.01.2016, 15:03

Hopa !!! A ajuns fulgerul Mihaela O nebunie de tort

ancutsa 1

17.07.2016, 17:24

Immm, tare bun si frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S