Tort cu lime si afine - Dukan

de Criss in Torturi, 6 Mai 2014 | 6430 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • -3 oua
  • -3 linguri indulcitor Stevia
  • -1 cutie iaurt activia 0.1%
  • -1 plic praf de budinca cu gust devanilie
  • -4 linguri tarate de ovaz macinate fin
  • -esenta de vanilie
  • -1 lingurita praf de copt
  • Mousse de lamaie
  • -2 oua
  • -1 plic praf de budinca cu gust de lamaie
  • -3 linguri indulcitor pudra Clio/Stevia
  • -500 ml lapte 0.1%
  • -1 plic gelatina Dr.Oetker
  • -coaja de lime
  • -zeama de la o jumatate de lime
  • Crema de afine:
  • -2 linguri afine congelate
  • -2 linguri indulcitor pudra Clio
  • -2 cutii crema de branza cu iaurt grecesc 0.2%
  • -1 cutie branza Fagaras 3%
  • -1 plic gelatina
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu lime si afine - Dukan:

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga indulcitorul si se bat in continuare pana rezulta o bezea lucioasa si tare. Se adauga apoi galbenusurile, iaurtul, si in final praful de budinca amestecat cu taratele si praful de copt. Se amesteca cu o spatula, apoi se adauga esenta de vanilie . Se toarna compozitia in tava de tort tapetata cu hartie de copt si se coace aproximativ 25 minute la foc mic in cuptorul preincalzit.

Pentru crema, gelatina se hidrateaza in putin lapte. Ouale se separa si se bat albusurile spuma. Galbenusurile se amesteca cu indulcitorul, praful de budinca, coaja de lime si laptele. Se fierbe crema pana se ingroasa, amestecand in continuu. Cand e fiarta, se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata si zeama de lime. Se amesteca bine, apoi se adauga albusurile batute spuma.

In tava de tort se pune blatul, se toarna crema si se pune tava in frigider pana se intareste crema. Nu dureaza mai mult de o ora.

Intre timp se prepara crema de afine astfel: Gelatina se hidrateaza in zeama lasata de afine. Afinele se paseaza printr-o sita astfel incat razulta un piure fin. Intr-un bol se pune branza Fagaras si se paseaza cu blenderul vertical, sa rezulte o crema fina. Se pune si crema de branza, scursa in prealabil. Se adauga indulcitorul, piureul de afine si gelatina topita. Crema rezultata se pune putin la rece, apoi se toarna intr-un posh si se orneaza tortul. Crema e destul de moale, motiv pentru care rozetele nu sunt atat de frumoase, dar se mai intareste in frigider.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu lime si afine - Dukan 316767
retete culinare - Tort cu lime si afine - Dukan 316768
retete culinare - Tort cu lime si afine - Dukan 316769
retete culinare - Tort cu lime si afine - Dukan 316770
retete culinare - Tort cu lime si afine - Dukan 316771

COMENTARII (29)

babi5 1

21.05.2014, 08:29

Aurelia 07_07 1

25.05.2014, 23:02

Criss 1

26.05.2014, 09:03

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L