Tort cu mere si crema de vanilie

de Ela68 in Torturi, 23 Mai 2013 | 12929 vizualizari

 

Initial, am cautat o reteta cu mere caramelizate si pandispan, insa, tot navigand , am vazut diverse combinatii de blat pufos, mere si crema de vanilie. Iata ce-a iesit :

 

INGREDIENTE

Pentru blat

  • 4 oua
  • 4 linguri de ulei
  • 175 gr zahar
  • 150 gr faina
  • 1 praf de sare

Umplutura :

  • 1 kg mere curatate si date prin razatoare
  • 10 gr gelatina
  • 150 gr zahar
  • zeama de la o lamaie
  • 2 plicuri zahar vanilat

Crema de vanilie :

  • 3 galbenusuri
  • 75 gr zahar
  • 375 gr lapte
  • 30 gr amidon
  • esenta de vanlie (sau semintele de la 1/2 pastaie )

Topping:

  • 3 mere, decojite si taiate felii
  • 2-3 linguri de lamaie
  • 1 varf de scortisoara
  • 75 gr zahar
  • 200 gr suc de mere sau zeama de compot
  • 1 plic gelatina Tort Gelee cu inchegare rapida
Portii: 12
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mere si crema de vanilie:

Pregatim mai intai umplutura: merele, se calesc impreuna cu zaharul, zeama de lamaie  si zaharul vanilat. Stingem focul si adaugam gelatina   dizolvata in 3-4 linguri de apa. De fapt, urmam instructiunile de pe pachet.  

Pentru pandispan, se bat albusurile cu putina sare si turnam zaharul in ploaie. Cand amestecul e ca pentru bezea, adaugam galbenusurile, unul cate unul si uleiul.Cernem faina adaugand-o treptat si amestecand cu un tel de sus in jos.
Tapetam o forma cu unt si foaie de copt ( eu am avut o forma cu diametrul de 24 cm ) si lasam blatul la foc mic, in jur de 40 minute.

Se taie blatul  in doua.     

 La crema de vanilie n-am mai facut poze, insa e foarte simplu de preparat : se amesteca toate ingredientele si se pun pe foc, intr-o cratita cu foc dublu. Se amesteca continuu cu un tel pana ajunge la consistenta unei maioneze, poate chiar putin mai tare.

Pentru topping, se curata cele trei mere si se taie feli punandu-se la fiert 3-4 minute in sucul de mere sau zeama de compot, impreuna cu lamaia, zaharul si scortisoara.
Zeama in care au fiert  feliile de mere se prepara cu un pachet de gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna fierbinte deasupra merelor.
Dam la frigider pentru cateva ore.

Asamblare : Se aseaza o foaie de pandispan si se regleaza inelul. Turnam deasupra umplutura de mere, a doua foaie de pandispan si deasupra ei crema de vanilie.Peste crema, aranjam feliile de mar.

Zeama in care au fiert  feliile de mere se prepara cu un pachet de gelatina Tort Gelee, conform instructiunilor. Se toarna fierbinte deasupra merelor.
Dam la frigider pentru cateva ore.

Scoatem inelul.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu mere si crema de vanilie-0
Tort cu mere si crema de vanilie-1
Tort cu mere si crema de vanilie-2
Tort cu mere si crema de vanilie-3
Tort cu mere si crema de vanilie-4
Tort cu mere si crema de vanilie-5
Tort cu mere si crema de vanilie-6
Tort cu mere si crema de vanilie-7
Tort cu mere si crema de vanilie-8
Tort cu mere si crema de vanilie-9

COMENTARII (27)

Rocsi

Rocsi 1

23.05.2013, 21:10

Ce combinatie delicioasa

Bucatardinpasiune

Bucatardinpasiune 1

23.05.2013, 21:31

Ai reusit sa ma ispitesti! Fug in bucatarie sa caut ceva dulce ca salivez deja!!!

Ela68

Ela68 1

24.05.2013, 08:24

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!