Tort cu mousse de ciocolata si capsuni

de Retete cu Margareta Cismasiu in Torturi, 3 Apr 2015 | 4056 vizualizari

 

De ziua nepotului meu am facut un minunat tort cu mousse de capsuni si ciocolata. Combinatia capsuni-ciocolata este irezistibila asa ca si tortul a fost la inaltime. Un tort cioacolatos, fin, fructat, aromat.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 10 oua,
  • 5 linguri ulei,
  • 5 linguri apa,
  • 10 linguri zahar,
  • 8 linguri faina,
  • 2 linguri cacao,
  • un praf sare
  • Mousse de ciocolata:
  • 500 ml smantana pentru frisca,
  • 200 gr ciocolata cu lapte
  • Mousse de capsuni:
  • 500 ml smantana pentru frisca,
  • 500 ml sirop de capsuni,
  • 2 plicuri gelatina.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mousse de ciocolata si capsuni:

Intai se face blatul. Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu praful de sare, se adauga uleiul in fir subtire, apoi apa. Se omogenizeaza totul si se lasa deoparte. Albusurile se bat spuma tare, ca pentru bezea. Treptat se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste. Se adauga amestecul de galbenusuri si se amesteca incet, cu o spatula. Se incorporeaza faina si cacaoa amestecand incet, de jos in sus.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. E gata cand trece testul scobitorii. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Intre timp se fac mousse-urile.

Pentru mousse-ul de capsuni se bate smantana pana se intareste. Se adauga siropul. Gelatina se pune la hidratat in putina apa .Dupa 10 minute se incalzeste usor pana se poate turna in frisca. Se omogenizeaza totul si se da 30 min la frigider.

Pentru mousse-ul de ciocolata, se topeste ciocolata la cuptorul cu microunde. Smantana se bate si cand e aproape gata, se adauga ciocolata topita. Se omogenizeaza totul apoi se da la rece.

Blatul se taie in trei, pe orizontala. Foile se insiropeaza cu sirop de capsuni.

Pe o tava se pune una din foi, se insiropeaza si se intinde jumatate din mousse-ul de capsuni. Peste acesta se pune jumatate din mousse-ul de ciocolata. Se pune a doua foaie, se insiropeaza si se pune restul de mousse-uri in aceeasi ordine. Se acopera cu ultima foaie.

Tortul se imbraca in frisca si se decoreaza dupa inspiratia momentului. Eu am decorat cu jeleuri apoi am topit 50 gr ciocolata deasupra.

 

COMENTARII (19)

Adele 1

03.04.2015, 18:22

Ce frumos este

Rocsi 1

03.04.2015, 19:32

Ce combinatie delicioasa!

Xandrinne 1

09.04.2015, 06:32

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: