Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci

de Miha in Torturi, 14 Apr 2009 | 4007 vizualizari

 

Un tort cu mousse de ciocolata si cu nuci de la Miha.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 3 linguri de ulei
  • 3 linguri sirop de zahar ars
  • 150 g faina
  • 2-3 linguri de cacao
  • 50 g nuca macinata
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • Pentru mousse-ul ce ciocolata si nuci avem nevoie de:
  • 1 ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g nuca macinata
  • 1 lingurita gelatina inmuiata in apa rece
  • Pentru glazura avem nevoie de:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
  • 1 lingura coniac
Portii: -4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci:

Intr-un vas punem 100 g zahar la caramelizat. Cand incepe sa se aureasca, turnam 200 ml apa rece (atentie la aburi!) si lasam sa se topeasca. Din siropul rezultat vom folosi 3 linguri la blat, iar restul pentru insiropat.


Separam ouale. Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare, ca pentru bezea. Galbenusurile le amestecam cu uleiul, zaharul vanilat si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri. Daca spuma de albusuri are consistenta corecta, amestecul de galbenusuri va ramane la suprafata.


Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.


La sfarsit nuca macinata.


Turnam compozitia intr-o tava ( 26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.


Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca. Cand s-a racorit punem gelatina si omogenizam.


Restul de frisca il batem bine.


Adaugam peste ciocolata si amestecam usor. Dupa ce s-a omogenizat adaugam si nuca macinata.


Topim ciocolata impreuna cu untul, frisca si coniacul. Lasam sa se raceasca.


Blatul copt si racit il taiem in 3 parti.


Insiropam fiecare parte si umplem cu crema. Pastram cateva linguri de crema pentru a finisa marginile ce vor fi “imbracate” cu nuca.


Acoperim cu glazura de ciocolata si ornam cu frisca si jumatati de nuca.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 839
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 840
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 841
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 842
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 843
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 844
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 845
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 846
retete culinare - Tort cu mousse de ciocolată şi cu nuci 847

COMENTARII (11)

elena1988 1

04.03.2011, 16:51

MOKUSKA 1

30.04.2014, 23:36

monik80 1

17.03.2015, 21:04

Delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!