Tort cu mousse de piersici

de DanMonica in Torturi, 30 Sep 2012 | 2410 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat 

  • 4 oua 
  • 4 linguri de faina 
  • 4 linguri de zahar 
  • 1 plic praf de copt 
  • 2-3 linguri de nuca macinata

Mousse de piersici 

  • 1 compot de piersici (850 gr.) 
  • 2 oua 
  • 200 ml. frisca 
  • 150 ml sirop de piersici (din compot)
  • 20 gr. gelatina (am folosit 2 pachete foi Dr. Oetker) 
  • 2 linguri de zahar 
  • 4 linguri de lapte 
  • 4-5 linguri de nutella/finetti 
  • 2 banane
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mousse de piersici:

Pentru inceput pregatim blatul astfel: 

frecam bine galbenusurile cu zaharul, peste adaugam albusurile batute spuma, 

apoi treptat faina amestecata cu praful de copt si nuca, amestecand usor cu o lingura.

Aluatul il turnam intr-un vas ( cu diametrul de 26 cm) tapetat cu unt si faina 

si il dam la cuptor pana se coace - 15-20 minute (facem proba scobitorii).

Eu am preferat sa coc 2 blaturi diferite, 

dar se poate sa pregatim si un singur blat pe care sa il taiem in doua.

Crema o pregatim astfel:

Din piersici si cei 150 ml. de sirop se face un pireu foarte fin.

Pe baie de aburi amestecam galbenusurile cu 2 linguri de zahar si 4 linguri de lapte 

pana devin ca o smatana, pe care o lasam apoi la racit.

Batem albusurile si le amestecam cu galbenusurile reci

 si cu gelatina dizolvata in sirop de piersici.

La sfarsit adaugam frisca batuta si amestecam bine compozitia cu lingura, de jos in sus.

In forma de tort asezam unul dintre blaturi. Peste el intindem nutella/finetti topita un pic in cuptorul cu microunde si punem 2 banate taiete feliute.

Asezam si cel de al doilea blat, apasam un pic ca sa se aseze crema si bananele, si adaugam compozitia de piersici. 

Dam tava la rece pentru cateva ore.

Dupa ce scoatem tava din frigider, 

inlaturam cu grija marginile formei si ornam tortul.

Eu am decorat tortul cu glazura facuta din 

- 6 linguri de zahar

- 6 linguri de ulei

- 6 linguri de apa

- 2 linguri de cacao

 Punem toate ingredientele intr-o oala micuta si le fierbem la foc mic ,

amestecand incontinuu, pana cand capata consistenta unei smantani. 

Glazura nu trebuie fiarta prea mult pentru ca se face amara. 

Pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu mousse de piersici-0
Tort cu mousse de piersici-1
Tort cu mousse de piersici-2
Tort cu mousse de piersici-3
Tort cu mousse de piersici-4
Tort cu mousse de piersici-5
Tort cu mousse de piersici-6

COMENTARII (13)

Angelina_Elena

Angelina_Elena 1

04.10.2012, 00:03

minunat, delicios exact pe placul meu!

sabiradu

sabiradu 1

06.10.2012, 22:34

Arata foserte bine tortul,sigur mose-ul este delicios.

DanMonica

DanMonica 1

11.10.2012, 09:13

a fost prima data cand am facut mousse si ne-a placut tare mult. abia astept sa mai fac si alte combinatii

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!