Tort cu mousse de zmeura si ciocolata

de Oana in Torturi, 1 Oct 2010 | 3571 vizualizari

 

INGREDIENTE

       Blat:

  • 125 ml suc proaspat de portcale 
  • 50 ml ulei
  • 110 g zahar fin
  • 3 oua
  • 1,5 lingurite praf de copt
  • 150 g faina

        Mousse de zmeura:

  • 500 g zmeura proaspata
  • o lingura cu zahar
  • 200 ml frisca lichida
  • 2 linguri cu gelatina granulata

        Mousse de ciocolata alba:

  • 125 ml frisca lichida
  • 180 g ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida batuta
  • 1 lingura gelatina

        Mousse de ciocolata cu lapte:

  • 125 ml frisca lichida
  • 180 g ciocolata cu lapte
  • 100 ml frisca lichida batuta
  • 1 lingura gelatina

        Decor:

  • o rodie
  • betisoare de ciocolata
  • 3 linguri cu frisca batuta
  • 1 plic tort gelee dr. oetker
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mousse de zmeura si ciocolata:

Se pregateste mai intai blatul. Se inchige cuptorul la foc mediu spre mic si se tapeteaza o forma de tort cu inel detasabil (24 cm) cu hartie de copt.

Se amesteca uleiul, sucul de portocale si galbenusurile cu 80 g de zahar, amestecand cu mixerul. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste amestecul cu galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar, apoi se amesteca cele doua compozitii cu o lingura, de jos in sus, cu grija sa nu se lase albusurile. Se toarna aluatul in forma de tort si se coace la foc mic, se testeaza cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt, blatul se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie in doua. Se aseaza o foaie de blat in forma de tort, se pune inelul si se prepara primul mousse, cel de zmeura.

Mousse de zmeura: zmeura spalata si scursa se mizeaza pana devine piure fin, se amesteca cu zaharul si se pune pe foc mic pana ajunge la punctul de fierbere, amestecand in continuu. Gelatina se hidrateaza cu cateva linguri de apa rece, apoi se amesteca in piureul fierbine, amestecand pana se dizolva. Se lasa la racit, apoi se amesteca cu frisca batuta. Se toarna moussul peste blat si se pune la frigider pana se intareste.

Mousse de ciocolata alba:Ciocolata alba se rupe bucati si se amesteca cu frisca lichida. Se pune vasul pe foc si se amesteca pana se topeste ciocolata, fara sa fiarba, atentie mare! Gelatina hidratata cu apa rece se amesteca in ciocolata fierbinte pana se topeste, apoi se pune vasul in apa rece. Frisca batuta se amesteca apoi cu ciocolata racita si se toarna crema peste moussul de zmeura. Se pune iar tortul in frigider jumatate de ora.

Moussul de ciocolata cu lapte se prepara la fel ca cel cu ciocolata alba, se toarna ca ultim strat in forma de tort si se pune la rece. Dupa 15 minute se aseaza deasupra al doilea blat de tort si se lasa la rece cel putin 2 ore.

Pentru decor, se unge blatul de deasupra cu frisca si se decoreaza cu samburii de rodie si betisoarele de ciocolata, apoi se toarna deasupra jeleul preparat dupa intructiunile de pe plic.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-0
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-1
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-2
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-3
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-4
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-5
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-6
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-7
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-8
Tort cu mousse de zmeura si ciocolata-9

COMENTARII (16)

kamy

kamy 1

03.10.2010, 23:53

super bine arata,cred ca e super bun,dar sunt sigura ca nu o sa-l fac niciodata...e prea mult de lucru...nu am rabdare.......5 f

Bucataras

Bucataras 1

04.10.2010, 00:08

hahaha, Miha ar face Tort cu mousse de zmeurel si ciocolata

Rodie

Rodie 1

07.10.2010, 23:15

felicitari, foarte frumos ornamentata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24