Tort de cafea

de miremirc in Torturi, 12 Iun 2011 | 6640 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat :

  • 80 g ciocolata cu cafea
  • 3 oua
  • 3 lg lichior de cafea
  • 100 g zahar
  • 120 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare

Sirop :

  • 150 ml cafea
  • 125 ml lichior de cafea
  • Crema :
  • 250 g mascarpone
  • 200 g iaurt
  • 1 plic gelatina granule(10 g)
  • 160 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 400 ml frisca Hulala
  • 50 ml lichior de cafea

Decor :

  • frisca
  • piscoturi
  • bomboane in ciocolata (stafide in ciocolata etc...)
Portii: 16
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de cafea:

Pentru blat : Topim ciocolata pe baie de aburi si lasam deoparte.
Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin spuma, adaugam lichiorul de cafea si ciocolata topita si racorita .Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si le incorporam la crema de galbenusuri.

  La final punem faina amestecata cu praful de copt, omogenizam si turnam in forma de tort (d=25 cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie pentru copt si dam la copt pentru cca 25 minute; facem testul cu scobitoarea.

Scoatem blatul din forma de tort si il taiejm in doua.
Pentru sirop: amestecam cele doua ingrediente; insiropam cele 2 blaturi si mai lasam cam 3 linguri de sirop deoparte pentru piscoturile de la final.

 Pentru crema : Gelatina o hidratam in 100 ml apa pentru 10 minute.Intre timp, mixam iaurtul, mascarpone, zaharul pudra si lichiorul de cafea. Gelatina o topim foarte putin pe foc mic iar in ea punem 2 linguri de crema de iaurt cu mascarpone si amestecam bine de tot; aceasta compozitie destul de fluida o incoproram la crema si amestecam bine; dam la frigider pentru 15-20 minute, timp in care crema se va intari.


Intre timp, batem frisca tare si lasam deoparte 5 lg mari de frisca.
Dupa ce au trecut cele 15 minute, scoatem crema de la frigider si in ea adaugam frisca batuta spuma tare.


Omogenizam si asamblam tortul in forma cu margini detasabile astfel: punem 1/2 blat insiropat - 1/2 crema - 1/2 blat insiropat - 1/2 crema si dam la frigider de seara pana dimineata.
Pentru decor : taiem marunt 5 bucati piscoturi si le stropim cu restul de sirop ramas .
Formam cateva moturi de frisca , in varful lor asezam cate o bomboana de ciocolata iar in mijloc asezam piscoturile insiropate.
Super tort de cafea cu lichior de cafea :P
Sursa Laura Sava .

 Absolut delicios !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort de cafea 109964
retete culinare - Tort de cafea 109965
retete culinare - Tort de cafea 109966
retete culinare - Tort de cafea 109968
retete culinare - Tort de cafea 109969
retete culinare - Tort de cafea 109970
retete culinare - Tort de cafea 109972

COMENTARII (26)

MotanLaOale 1

14.06.2011, 09:06

minunat

Anamaria7 1

14.06.2011, 23:41

moaama, ce tare e ideea cu piscoturile!

oana_pisicutza16 1

14.04.2012, 21:34

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25