Tort de casa cu ciocolata

de Toamna07 in Torturi, 2 Iul 2012 | 6004 vizualizari

 

Nu pot sa spun ca sunt o ciocoholica dar nici nu ma dezic de ea !:)
Weekendul trecut am intrat intr-o ciocolaterie si am simtit ca toate simturile mi-au explodat ispitandu-ma cu o gama variata de praline si trufe. Era o nebunie de arome,culori si forme la preturi ...nu foarte mici .:) Am plecat de acolo intr-o stare cataleptica :)) si jurata pe un tort de ciocolata din care sa ma infrupt pe saturate nu doar pe degustate. :))

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru blat simplu :
  • 6 oua
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana cu varf de faina
  • 10 linguri de lapte
  • 1 praf de copt
  • Ingrediente pentru crema de ciocolata fina si aromata :
  • 3 oua
  • 1 pachet de margarina
  • 100 ml. lapte
  • 50 ml frisca lichida
  • 200 g zahar
  • 70 g ciocolata cu lapte
  • 3 linguri de cacao
  • 3 fiole cu esenta de rom
  • Ingrediente pentru sirop din lapte caramelizat :
  • 3/4 cana de zahar
  • 2 cani cu lapte (500 ml )
  • Glazura din ciocolata neagra :
  • 100 g ciocolata neagra
  • 50 g unt
  • 50 ml. frisca lichida
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de casa cu ciocolata:

Mod de preparare blat :  

Faina o amestecam cu praful de copt. Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma tare. Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si laptele adaugat treptat pana cand compozitia capata aspect de crema. Faina amestecata cu praful de copt o adaugam incet-incet peste galbenusuri mixand intr-una. Cu o paleta sau lingura mare incorporam si albusurile; le amestecam usor ca si cum le-am da peste cap. Aluatul trebuie sa aiba un aspect aerat, pufos, de norisor. :) Turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 26 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina. Lasam la cuptor, incins in prealabil, la foc mediu, 35-40 de minute si facem testul cu scobitoarea. Daca este gata inchidem focul si lasam blatul in cuptor cu usa intredeschisa sa se obisnuiasca cu temperatura de afara. Cand s-a racit complet se taie in 3 felii !  

Mod de preparare crema :

Intr-o cratita amestecam ouale cu zaharul, laptele,frisca si cacaoa. Punem pe foc mic si adugam ciocolata bucatele si margarina. Amestecam bine cu un tel pana obtinem o compozitie densa si fina. Cand s-a racorit punem si esenta de rom. Dam la frigider pentru cel putin 2 ore !!! Cand este bine racita, o scoatem din frigider si o amestecam cu mixerul pana la omogenizare .  

Mod de preparare sirop din lapte caramelizat :

Caramelizam zaharul si turnam cu grija laptele; lasam sa se topeasca zaharul si siropul sa capete o culoare aramie. Se lasa sa se raceasca bine.

Mod de preparare glazura :

La cuptorul cu microunde, punem intr-un castron ciocolata maruntita, untul si frisca, lasam cateva secunde, scoatem castronul si amestecam bine de tot pana obtinem o glazura .  

Asamblarea tortului

Prima felie de blat o asezam pe un platou si incepem sa o insiropam cu sirop caramel;cu ajutorul unei linguri turnam sirop de la margine pana spre interior,sa acoperim toata suprafata . Impartim crema in doua  si intindem o parte din ea peste felia de blat insiropata. Asezam felia de blat ,de mijloc,si repetam procedeul (insiropam si intindem ultima parte din crema). Asezam ultima foaie de blat ,o insiropam si turnam glazura de ciocolata neagra .   Oranam dupa imaginatie, daca avem ! :))   Este un tort nu foarte bine ornat,recunosc :)) dar gustul face legea. Este atat de aromat,pufos,insiropat si crema este yummmmiiii ! :)  

Pofta buna !  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168936
retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168937
retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168938
retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168939
retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168940
retete culinare - Tort de casa cu ciocolata 168941

COMENTARII (37)

Bunica 1

05.07.2012, 19:54

La multi ani!

Bya Ralu 1

05.07.2012, 21:01

la multi ani

Toamna07 1

06.07.2012, 16:20

Nu am suficiente cuvinte de multumire!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S