Tort de clatite cu mouse de ciocolata

de merisor in Dulciuri, 30 Sep 2012 | 9961 vizualizari

 

De-alungul timpului am facut fel si fel de clatite, iar de data aceasta am indraznit sa combin mai multe feluri intr-un tortulet.

 

INGREDIENTE

Pentru clatite:

  • 2 oua
  • 2 linguri zahar
  • 500 mL lapte
  • 250 mL apa minerala
  • sare
  • 1 plic praf de copt
  • esenta si coaja de lamaie
  • 350 gr faina

Pentru umplutura:

  • gem acrisor de prune cu miez de nuca
  • 150 gr branza dulce
  • 50 gr nuca de cocos
  • 1 lingura zahar
  • coaja de lamaie
  • esenta de lamaie
  • 2 plicuri zahar vanilat

Pentru mouse de ciocolata

  • 100 gr unt
  • 4 oua
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 2 linguri cacao
  • 100 mL lapte
  • 200 mL smantana
  • 3 linguri zahar
  • 15 gr gelatina
  • sare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de clatite cu mouse de ciocolata:

Pentru clatite am batut ouale cu zaharul si sarea, am adaugat apa minerala, laptele, esenta si coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Au rezultat 15 clatite de diametrul 24 cm.

Pentru compozitia cu branza, am frecat cu mixerul branza, cu zaharul nuca de cocos, coaja si esenta de lamaie pana s-au omogenizat bine. Cu aceasta compozitie am umplut trei clatite. Pe celelalte le-am umplut cu gem de prune si miez de nuca.

Pentru mouse-ul de ciocolata am pus la topit untul cu ciocolata rupta in bucati, am adaugat laptele, cacaoa si zaharul. Am amestecat continuu pana s-au topit si omogenizat toate, apoi am adaugat galbenusurile de ou si am mai lasat putin pe foc pana le-am incorporat si pe acestea.

Gelatina am pus-o in putina apa la hidratat. Albusurile le-am batut bine cu putina sare folosind telul, apoi am adaugat smantana. Gelatina am diluat-o pe foc mic mestecand continuu, apoi am adaugat-o fierbinte peste amestecul cu albusurile de ou, amestecand bine cu mixerul, apoi am adaugat si compozitia cu ciocolata, am omogenizat bine si am dat pentru 10 minute la frigider.

Am tapetat o tava de cozonac cu folie, am asezat clatitele pe trei randuri, pe cele cu branza le-am pus la mijloc si am turnat peste ele mouse-ul de ciocolata. Am dat la frigider pentru cateva ore, apoi am rasturnat pe un platou si am ornat cu gem si nuca de cocos.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort de clatite cu mouse de ciocolata-0
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-1
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-2
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-3
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-4
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-5
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-6
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-7
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-8
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-9
Tort de clatite cu mouse de ciocolata-10

COMENTARII (61)

 merisor

merisor 1

02.10.2012, 21:30

Dia

annemarry

annemarry 1

22.10.2012, 20:03

super tare. o sa incerc si eu

 Lavinia

Lavinia 1

16.11.2012, 09:48

Arata foarte bine!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!