Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream

de Pasiune pentru bucatarie in Dulciuri, 8 Iul 2011 | 2791 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 albusuri
  • 1 gabenus
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 5 g praf de copt.
  •  Inghetata:
  • 200 g zahar
  • 2 oua
  • 2 galbenusuri
  • 350 ml lapte
  • 400 ml frisca lichida
  • 1 lingura faina/amidon
  • 100 g ciocolata amaruie
  • Vanilie
  • 50 g ciocolata tocata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga treptat zaharul. Se incorporeaza si galbenusul. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se cern peste albusri. Se amesteca cu o spatula,dinspre exterior spre interior. Tava cu peretii detasabili se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se coace 15 minute,in cuptorul preincalzit,la teperatura medie-mica.

Inghetata:

Cele 2 galbenusuri si cele 2 oua se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se adauga faina/amidonul si se omogenizeaza. Laptele se incalzeste si se toarna peste crema de oua. Amestecul obtinut se toarna intr-o cratita si se pune la foc mediu,amestecand incontinuu timp de 5-7 minute. Se imparte “crema” in doua parti. Ciocolata rupta bucati se topeste la bain marie impreuna cu 2-3 linguri frisca lichida si se toarna in una din cele doua parti. In crema simpla se adauga vanilie si 3 piscoturi inmuiate in cafea si taiate bucati.

 Frisca lichida se bate tare si se imparte in doua. Se incorporeaza in fiecare din cele doua compozitii.

Recipientele cu ingheta se dau la congelator timp de o ora. Tava in care am copt blatul,cu peretii detasabili(sau nu) se imbraca in folie(e mai bine sa folositi folie transparenta,cea de aluminiu da batati de cap la desfacere).

Dupa o ora se scot recipientele cu ingheta si se mixeaza pentru a sparge acele degheata(nu o sa fie prea inghetata).

 In mijlocul tavii se pune o lingura de inghetata de ciocolata,se continua cu una de vanilie si tot asa. Eu nu am pus toata inghetata,am mai oprit putin din fiecare si am facut acelas lucru intr-un castron pentru a avea la décor. Se acopera tava si castronul cu folie si se dau la congelator pentru 2 ore.

Se scoate tava si se pune deasupra inghetatei blatul insiropat cu cafea. Se lasa la congelator peste noapte,acoperita cu folie.

A doua zi se rastoarna tortul pe o farfurie,astfel incat blatul sa fie la baza. Se decoreaza cu globuri de inghetata din castron si ciocolata tocata.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-0
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-1
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-2
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-3
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-4
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-5
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-6
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-7
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-8
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-9
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-10
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-11
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-12
Tort de inghetata in doua culori/Zebra Ice Cream-13

COMENTARII (29)

Rux

Rux 1

09.07.2011, 12:44

Excelent...si foarte imbietor

Ina

Ina 1

09.07.2011, 22:39

Bitzulika, apreciez tot ce faci ! Si esti si scumpica foc !

babi5

babi5 1

04.09.2013, 05:07

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!