Tort de mere cu crema de mascarpone

de Bunica in Torturi, 2 Noi 2015 | 2316 vizualizari

 

Aveam câteva mere ce stăteau în coșul de fructe cam de multișor.M-am gândit să le fac un tort.Așa că am purces la treabă.Nu am făcut poze ,că aveam postat tort de mere,Pe parcurs mi-a venit ideea să-i fac o cremă cu mascarpone.Și cum toate cele necesare le aveam în frigider a ieșit o bunătate de tort!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 3 ou
  • 3 linguri zahăr pentru blat
  • 3 linguri făină
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • Mere caramelizate:
  • 6 mere
  • 3 linguri zahar
  • dulceață vișine
  • 40 g. unt
  • Cremă Ș
  • 200.g. smântână pentru frișcă
  • 500 g. mascarpone
  • 3 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de mere cu crema de mascarpone:

Pune 3 linguri de zahar într0o cratiță (22 cm diametru) la cramelizat pe foc mic.

Când zahărul este fluid de culoarea chihlimbarului ia cratița de pe foc și tapeteaz-o pe margini prin mișcări circulare.

Lasă caramelul să se răcească.

Merele spălate,curățate de coajă și scoași sâmburii pune-le în cratiță de jur împrejurul cratiței și un măr în mijloc.

În orificiul rămas liber de la scoaterea sâmburilor pune o bucățică de unt și 2-3 vișine din dulceață.

Dă cratița la cuptorul încins la 180 grade pentru 20 de minute.

Cât merele stau la cuptor mixează albușurile cu zahărul până se obține o bezea fermaă.

Adaugă pe rând gălbenușurile,apoi zahărul vanilat.

Scoate telurile din vas și pune făina amestecând ușor de jos în sus pâna la omogenizarea completă.

Scoate cratița din cuptor și toarnă aluatul peste mere.

Dă cratița la cuptor în continuare până la rumenirea blatului.Fă testul cu scobitoarea pentru a te convinge că blatul este copt.

Când blatul este copt,lasă-l 10 minute să se răcească ,apoi îl poți răsturna pe farfurie.

Pui farfuria deasupra cratiței și cu o mișcare fermă răstorni blatul.

Crema de mascarpone:

Mixează frișca împreună cu zahărul până se întărește(stă moț).

Adaugă mascarpone câte o lingură mixând continuu.

Pune crema peste mere netezind-o ușor cu un cuțit sau paletă.

Deasupra presară câteva ornamente din ciocolată .

 

 

TIPS-URI

1

Adaugă puțină sare cînd mixezi albușurile.

2

Zahăr vanilat am folosit din cel făcut în casă(zahăr pudra0,500 kg.+4 păstăi de vanilie crestate)

RETETA IN IMAGINI

Tort de mere cu crema de mascarpone-0
Tort de mere cu crema de mascarpone-1
Tort de mere cu crema de mascarpone-2
Tort de mere cu crema de mascarpone-3
Tort de mere cu crema de mascarpone-4
Tort de mere cu crema de mascarpone-5
Tort de mere cu crema de mascarpone-6

COMENTARII (26)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

03.11.2015, 09:57

delicios!

Oana

Oana 1

03.11.2015, 11:02

Ce pofta mi-ai facut!!

Catalina L

Catalina L 1

04.11.2015, 11:39

frumos l-ai facut....f bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!