Tort din foi cu miere

de Valclaudia in Torturi, 12 Oct 2014 | 3619 vizualizari

 

INGREDIENTE

Foi:
  • 100 gr. unt gras
  • 10 linguri miere
  • 4 linguri de zahar tos
  • 2 oua
  • 8 linguri de lapte
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • cca.800-900 gr. faina alba
Crema:
  • 6 linguri zahar
  • 800 ml lapte rece
  • 4 linguri amidon alimentar
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri gris
  • 1 plic zahar vanilat
  • 400 gr. unt sau margarina
Glazura si decor:
  • 100 gr. ciocolata amaruie
  • 3-4 linguri frisca vegetala
  • inimioare din zahar si bombonele din ciocolata pentru decor
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort din foi cu miere:

Foile:

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Preincalzim cuptorul la170 grade.

Amestecam intr-un castron untul,cu mierea, cu zaharul,praful de sare,zaharul vanilat,praful de copt,ouale,laptele si faina. Obtinem un aluat elastic pe care-l vom imparti in 9 parti aproximativ egale.

Fiecare parte de intinde pe masa de lucru infainata,asezam apoi foaia obtinuta pe tava unsa cu putin ulei. Mai potrivim foaia pe tava pentru a acoperi toata suprafata tavii, o impungem din loc in loc cu furculita si o dam la copt pentru 10 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor la margini.

Procedam asa si cu celelalte 8 foi; dupa ce le-am copt pe toate asezam un tocator mare din lemn peste foile suprapuse, pentru a ramane foile presate pana in momentul in care le umplem cu crema.

Crema:

Dizolvam amidonul si pudra de cacao in lapte rece (cca 150 ml), amestecam bine sa nu avem cocoloase.

Restul de lapte se pune la foc potrivit intr-o cratita. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si amestecul de amidon cu cacao.

Amestecam in continuu, sa nu se formeze cocoloase si sa nu se prinda crema de cratita. Dupa ce am obtinut consistenta unei budinci, tragem cratita deoparte si amestcam sa nu se formeze crusta peste crema, pana se raceste complet.

Dupa ce s-a racit, batem spuma untul/margarina la temperatura camerei,adaugam apoi cate o lingura de unt in crema fiarta, mizam la viteza mare pana se incorporeaza si apoi repetam procedeul pana incorporam tot untul in crema.

Cu aceasta crema umplem foile, asezam apoi din nou un tocator de lemn peste foile umplute, eventual asezam peste acesta si o greutate de cca 1-2 kg pentru a se presa uniform foile umplute cu crema.

A doua zi topim ciocolata neagra in frisca vegetala, ungem suprafata tortului cu ciocolata (mie mi-a ramas si ceva crema de la umplutura), presaram bombonele din zahar, lasam cel putin 2 ore sa se intareasca glazura complet, portionam si servim.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort din foi cu miere 346800
retete culinare - Tort din foi cu miere 346801
retete culinare - Tort din foi cu miere 346802
retete culinare - Tort din foi cu miere 346803
retete culinare - Tort din foi cu miere 346804
retete culinare - Tort din foi cu miere 346805
retete culinare - Tort din foi cu miere 346806
retete culinare - Tort din foi cu miere 346807
retete culinare - Tort din foi cu miere 346808
retete culinare - Tort din foi cu miere 346809
retete culinare - Tort din foi cu miere 346810

COMENTARII (19)

Constelatialeu 1

13.10.2014, 07:46

Angelina_Elena 1

13.10.2014, 18:40

dantes 1

14.10.2014, 09:51

Delicios!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: