Tort Diplomat

de Pasiune pentru bucatarie in Torturi, 22 Sep 2010 | 7857 vizualizari

 

tortul l-am facut de ziua surorii mele care a implinit 20 de ani!!la multi ani!!!

 

INGREDIENTE

  • -un pachet si jumatate de piscoturi savoiardi(600g)
  • -fructe(eu am folosit portocale,kiwi,ananas,struguri,pere)
  • -5 galbenusuri
  • -200g zahar
  • -6 linguri amidon
  • -500ml lapte
  • -vanilie
  • -500 ml frisca
  • -3 plicuri gelatina
  • SIROP:
  • -250 ml apa
  • -150 g zahar
  • -arome/suc de fructe
  • DECOR:
  • 200 ml frisca
  • fructe
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Diplomat:

CREMA:
-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin cremoase si zaharul s-a topit,apoi adaugam amidonul si omogenizam
-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin
-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu
-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema,oprim focul si lasam la racit

-3 plicuri de gelatina se amesteca cu apa(sa acopere gelatina)si se lasa 10 minute la hidratat apoi se dizolva la bain marie sau la microunde.Gelatina dizolvata se toarna peste crema si se amesteca bine,apoi se lasa crema pana la racire completa
-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider
-dupa ce cremas-a racit foarte bine se incorporeaza frisca si se mixeaza,apoi fructele taiate bucati

SIROPUL:amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca

ASAMBLARE:

O tava cu peretii detasabili se tapeteaza cu folie alimentara.Se tapeteaza fundul cu un strat de piscoturi trecute prin sirop.Peste piscoturi se toarna 1/2 din cantitatea de crema si peste crema un strat de fructe,apoi inca un strat de piscoturi si restul de crema.

Tava se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pana se intareste crema(cel mai bine peste noapte).Dupa ce s-a intarit crema se se desface inelul tavii ,se imbraca tortul intr-un strat generos de frisca,marginile se imbraca in piscoturi(pe care la taiati dupa inaltimea tortului).Piscoturile se "strang" cu o funda.
Tortul se decoreaza cu frisca si fructe.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Diplomat 52345
retete culinare - Tort Diplomat 52346
retete culinare - Tort Diplomat 52347
retete culinare - Tort Diplomat 52348
retete culinare - Tort Diplomat 52349
retete culinare - Tort Diplomat 52350
retete culinare - Tort Diplomat 52351
retete culinare - Tort Diplomat 52352
retete culinare - Tort Diplomat 52353
retete culinare - Tort Diplomat 52354
retete culinare - Tort Diplomat 52355
retete culinare - Tort Diplomat 52356
retete culinare - Tort Diplomat 52358
retete culinare - Tort Diplomat 52359
retete culinare - Tort Diplomat 52360
retete culinare - Tort Diplomat 52362

COMENTARII (28)

madi_marin 1

23.09.2010, 09:10

foarte frumos tortul..... La multi ani surorii tale....!

Sylvia 1

24.09.2010, 18:56

Excelent arata , frumos tort

Corinuta 1

25.09.2010, 23:45

Vai de mine cum arata!La multi ani surorii tale!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18