Tort Dobos

de Lily_Musat in Torturi, 7 Ian 2011 | 14940 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru cele 8 blaturi:
  • 10 oua
  • 400 g zahar
  • 300 g faina
  • Ingrediente pentru crema:
  • 250 g unt
  • 50 g zahar pudra cu vanilie
  • 5 oua
  • 250 g zahar
  • 3 linguri de cacao
  • Ingrediente pentru caramel:
  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 1/2 lingurita otet
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Dobos:

Albusurile de ou le batem bine spuma, adaugam zaharul si batem pana se face ca la bezele, adaugam galbenusurile, mixam bine apoi adaugam faina si este gata compozitia pentru blat.

Intr-o tava rotunda, tapetata cu hartie de copt, punem cu un polonic din compozitia obtinuta atat cat sa fie de un deget grosime. Eu am facut 8 blaturi pe care le-am copt timp de 10 minute pe fiecare si le-am lasat sa se raceasca.

Facem crema dintre blaturi.

Untul pe care l-am tinut la temperatura camerei il batem bine cu zaharul pudra vanilat si bagam castronul la frigider.

Punem ouale cu zaharul si cacao pe baie de aburi si amestecam energic pana se ingroasa putin.

O lasam sa se raceasca bine, apoi scoatem crema de unt si o amestecam cu crema de cacao. Oprim putina crema de unt sa ornam cu ea pe deasupra cateva rozete.Punem aceasta crema intre blaturi alternativ.

Oprim un blat pe care il imbracam in caramel.

Glazura de caramel o facem din zahar, pe care il topim si il caramelizam, dam de pe aragaz cratita si punem untul, iar pentru a avea un efect de oglinda glazura punem foarte putin otet.

Acest ultim strat de blat il imbracam in glazura de caramel si il taiem cu un cutit ud in 8.

Dupa ce alternam blat crema blat crema, pana terminam blatul, punem si bucatile de blat caramelizat deasupra. Oprim putina crema sa imbracam tortul pe margine.

Ornam cu crema de unt, putina nuca de cocos pe margine si cu margele comestibile argintii.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort Dobos 75655
retete culinare - Tort Dobos 75656
retete culinare - Tort Dobos 75657
retete culinare - Tort Dobos 75658
retete culinare - Tort Dobos 75659
retete culinare - Tort Dobos 75660
retete culinare - Tort Dobos 75661
retete culinare - Tort Dobos 75662
retete culinare - Tort Dobos 75663
retete culinare - Tort Dobos 75664
retete culinare - Tort Dobos 75665

COMENTARII (31)

tanyapatap 1

08.01.2011, 09:44

elena1988 1

07.02.2011, 17:50

hanna 1

10.08.2015, 18:56

ce pofta mi-e pe el tot... dar nu ma pricep la blaturi si creme, totusi poate ca nutella ar merge printre, daca mi-ar iesi blaturile... totul e bine pana la adaugarea fainii; acolo mi se strica ... solutie?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: