Tort Dobos

de adela1981 in Torturi, 18 Mar 2012 | 2058 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Foi cu diametrul 24:  
  • 6 oua  
  • 6 linguri apa
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • Foi cu diametrul 18:
  • 4 oua
  • 4 linguri apa
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:  
  • 350 gr unt  
  • 4 oua
  • 80 gr ciocolata amaruie
  • 200 gr zahar
  • 30 gr cacao
  • Ornat:  
  • 200 gr zahar  
  • 1 lingura de unt
  • 3 bucati de biscuiti macinati/ nuca/  alune macinate
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Dobos:

In primul rand scoatem untul sa stea la temperatura camerei, si decupam  cate sase foi rotunde,de hartie de copt ( 6 bucati cu diametrul 24 si 6 cu diametrul 18). Apoi, incepem cu foile de 24, mixam albusurile cu apa si zaharul spuma, apoi adaugam praful de copt si galbenusurile. Se mixeaza in continuare, apoi se adauga pe rand faina. Impartim compozitia , cu o lingura pe fiecare  bucata de hartie de copt si intindem cu cutitul, este foarte simplu :). Apoi asezam pe dosul  unei tavi si coacem in cuptorul incalzit cca 10 min, pe fiacare in parte.

Pentru foile de 18 , procedam la fel, batem albusurile cu apa si zaharul spuma, adaugam praful de copt si galbenusurile, apoi faina.  Se procedeaza la fel  ca si cu foile de  24 (sper ca a-ti inteles, este foarte simplu si merge ca pe banda rulanta, asa :) )

Cand sunt gata foile, pregatim crema, mixam ouale cu zaharul,  pe baie de abur pana ce se ingroasa, apoi adaugam cacao si ciocolata rupta bucatele. Mixam in continuare pana ce se topeste ciocolata, apoi lasam la racit. Intre timp, mixam untul spuma, apoi adaugam pe rand crema de oua. 

Pentru asamblare,  pastram 1 foaie cu diametrul de 24 si unul de 18 si 2-3 linguri de crema pentru ornat  iar restul foilor se unge cu crema si se suprapun. Se unge marginea tortului cu crema si se presara marginea cu biscuiti macinati (nu am mai avut nuca si era tarziu sa mai iau alune, mi-a venit ideea cand am vazut biscuitii Brigittei). Topim zaharul cu untul, si turnam peste foile pastrate, apoi taiem cu un cutit umezit (recomand sa taieti foarte repede sa nu se intareasca zaharul, pentru ca dupa acea se zdrobeste si sa umeziti tot timpul cutitul in apa fierbinte)

Foile taiate cu diametrul 18 se aseaza deasupra tortului si se orneaza dupa imaginatie, eu am ornat dupa cum se vede in imagine.

 

TIPS-URI

1

Am folosit oua de casa, de aceea mi-au iesit foile mai galbene.

RETETA IN IMAGINI

Tort Dobos-0
Tort Dobos-1
Tort Dobos-2

COMENTARII (17)

mamaieelena

mamaieelena 1

19.03.2012, 00:55

delicios imi place

MIUTA

MIUTA 1

19.03.2012, 12:16

Am pus reteta la favorite,arata excelent
Felicitari

adela1981

adela1981 1

19.03.2012, 21:54

Multumesc pentru aprecieri!! :*

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!