Tort Egiptean

de Lavinia in Torturi, 13 Sep 2014 | 18275 vizualizari

 

Cred ca nu are nevoie de nici o descriere..Nuci,vanilie,caramel ,o combinatie minunata!!!

 

INGREDIENTE

Foi: x3

  • 2 albusuri
  • 2 linguri de zahar
  • 1/2 lingura faina
  • 50 g nuci macinate

Crema de vanilie:

  • 6 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 450 ml lapte
  • 4 linguri amidon
  • vanilie
  • 300 g unt

Crema de frisca si caramel:

  • 100 g smantana
  • 300 ml frisca lichida
  • 250 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat

Decor:

  • nuci tocate
  • caramel zdrobit
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Egiptean:

Foi :

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare,am adaugat zaharul in ploaie si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare.

Am adaugat faina si nucile macinate amestecand usor cu o spatula pana le-am incorporat bine.

Am tapetat o tava cu unt si hartie de copt,am pus compozitia de bezea si am copt blatul in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.

La fel am procedat si cu celalalte doua foi.(in total avem nevoie de 3 foi)

Crema de vanilie:

Am pus laptele pe foc intr-o craticioara.

Galbenusurile le-am amestecat cu zaharul si amidonul apoi am turnat laptele fierbinte si am pus compozitia din nou pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.

Am luat crema de pe foc ,am adaugat un praf de sare si vanilia si am lasat-o la racit.

Untul moale,la temperatura camerei l-am mixat cateva secunde pana a devenit cremos.

Am adaugat lingura cu lingura din crema de galbenus racita si am mixat pana am obtinut o crema pufoasa.

Pentru crema de frisca am mixat smantana cu frisca lichida si zaharul vanilat pana s-a intarit apoi am pregatit caramelul.

Intr-o craticioara am caramelizat zaharul pana a ajuns la culoarea chihilmbarului apoi l-am turnat pe o hartie de copt unsa cu putina ulei pana s-a intarit bine.

Am rupt caramelul in bucati si l-am pus intr-o punga apoi l-am zdrobit cu ajutorul unui sucitor.

Peste frisca am pus caramelul zdrobit si am omogenizat bine.

Asamblare:

Foaie/Crema de vanilie/crema de frisca/foaie/crema de vanilie/crema de frisca/foaie/crema de vanilie/crema de frisca.

Am mai pastrat 2 linguri de crema de vanilie si putina crema de frisca pentru a imbraca si marginile tortului.

Am decorat cu nuci tocate,crema de vanilie ramasa si caramel zdrobit.


 

TIPS-URI

1

Recomand sa folositi smantana pentru frisca si oua de tara ,vor da o culoare minunata cremei de vanilie si straturile vor fi perfecte!

2

Caramelul zdrobit il puneti chiar inainte de servire pentru a nu se topi si a avea un aspect placut.

3

Tortul trebuie sa stea la rece peste noapte.

4

Sa nu va zgarciti cu vanilia,ii va da un gust deosebit ,cel mai bun ar fi un baton de vanilie(eu nu am avut)

RETETA IN IMAGINI

Tort Egiptean-0
Tort Egiptean-1
Tort Egiptean-2
Tort Egiptean-3
Tort Egiptean-4
Tort Egiptean-5
Tort Egiptean-6
Tort Egiptean-7
Tort Egiptean-8
Tort Egiptean-9
Tort Egiptean-10
Tort Egiptean-11
Tort Egiptean-12
Tort Egiptean-13
Tort Egiptean-14

COMENTARII (22)

Xandrinne

Xandrinne 1

14.09.2014, 09:16

 Lavinia

Lavinia 1

15.09.2014, 19:57

Multumesc bucatarasi

deyutzky

deyutzky 1

16.09.2014, 08:46

arata super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!