Tort "Foret Noire"

de Lavinia in Torturi, 15 Noi 2012 | 4422 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat alb
  • 100 g unt
  • 3 oua
  • 50 miere
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 100 g zahar
  • 80 g faina
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Umplutura de visine:
  • 300 g visine
  • 15 g faina
  • 60 g zahar
  • Blat de ciocolata:
  • 150 g ciocolata neagra
  • 5 galbenusuri
  • 5 albusuri
  • 150 g zahar
  • 1 lingura cacao
  • 30 g faina
  • Crema alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 25 ml visinata/kirsch/cognac
  • 5 g gelatina alimentara
  • Crema de ciocolata:
  • 200 g ciocolata
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 300 ml frisca
  • 5 g gelatina
  • Decor:
  • 150 g fasii de ciocolata crema de ciocolata frisca
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Foret Noire":

Blatul alb:

Se topeste untul ,cand s-a racit se amesteca cu mierea ,vanilia,zaharul si ouale apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Umplutura de visine:

Se pun visinele cu zaharul pe foc si se lasa sa dea in clocot apoi se adauga faina amestecata cu putina zeama de visine.

Blatul de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu putin lapte sau frisca si se lasa la racit. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga ciocolata topita, cacaua si faina, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Crema alba:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile cu zaharul pana se ingroasa. Se bat 200 ml frisca bine, se adauga treptat crema de galbenusuri, ciocolata topita si alcoolul. Se hidrateaza gelatina conform instructiunilor dupa plic si se adauga cremei.

Crema de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile/zaharul/laptele pana se ingroasa. Se bate frisca bine se adauga crema de galbenus, ciocolata topita si gelatina hidratata.

Asamblare: Blat alb, umplutura de visine, blatul de ciocolata, crema alba, crema de ciocolata

Se imbraca tortul in frisca sau se ung marginile cu crema de ciocolata si se decoreaza cu fasii de ciocolata.

Pofta buna!


 

TIPS-URI

1

Puteti insiropa blatul de ciocolata cu putin compot de visine si 2-3 lingurite de visinata.

2

Tortul este mai bun a 2-a zi.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort "Foret Noire" 188445
retete culinare - Tort "Foret Noire" 188446
retete culinare - Tort "Foret Noire" 188447

COMENTARII (13)

Lavinia 1

17.11.2012, 09:26

Da este un tort foarte fin si gustos!Multumesc

T I M E A 1

17.11.2012, 14:12

foarte bun tortul

Lavinia 1

17.11.2012, 16:18

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: