Tort Imperial

de CristinaCriss in Torturi, 25 Apr 2014 | 5098 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • blat cu cacao
  • 70 g zahar
  • 70 g cacao
  • 8 linguri apa
  • 200 g unt
  • 8 oua
  • 6 linguri ulei
  • 240 g zahar
  • 300 g faina
  • o lingurita praf copt
  • un praf sare
  • blat cu ciocolata alba
  • 100 ml frisca lichida
  • 200 g ciocolata alba
  • 100 g zahar
  • 8 oua
  • 150 g faina
  • un praf sare
  • crema de ciocolata alba
  • 150 g frisca lichida
  • 150 g ciocolata alba
  • 50 g unt
  • 300 g frisca
  • o fiola esenta vanilie
  • crema de ciocolata cu cacao
  • 150 g frisca lichida
  • 150 g ciocolata cu cacao
  • 50 g unt
  • 300 g frisca
  • o fiola esenta rom
  • crema de unt
  • 2/3 din crema ramasa de la blat cu ciocolata alba
  • 200 g unt
  • 2 linguri zahar pudra
  • 300 g frisca
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Imperial:

Blat cu cacao

Intr-un vas punem primele 4 ingrediente (zahar, cacao, apa si unt) si fierbem, amestecand continuu pana cand obtinem o crema consistenta. Racim crema, apoi mixam pana se deschide putin la culoare.

Separam albusurile - care se bat spuma impreuna cu praful de sare si zahar - de galbenusuri. Galbenusurile mixate cu ulei se incorporeaza in spuma de albus, apoi cu ajutorul unui tel omogenizam faina si praful de copt proaspat cernute, iar la final crema de cacao.

Turnam aluatul in forma rotunda(diam. 26 cm) si coacem in cuptorul preincalzit 30 min.la 150 grade si 30 min. la 160 grade.

Dupa ce blatul s-a racit decupam de la margine  un inel cu o grosime de 1.5 cm, iar blatul ramas il taiem in 4 foi (pentru  acest tort am folosit doar inelul si o foaie blat). Din celelalte 3 foi mai puteti face inca un tort de care doriti.

Blat cu ciocolata alba

Intr-un vas cu fund dublu, topim ciocolata in frisca lichida, apoi pe foc mic, incorporam galbenusurile, mixand la viteza mare pana cand obtinem o crema consistenta. Racim crema si mixam pana devine usor aerata. 1/3 din aceasta crema o folosim la blat, 2/3 la crema de unt.

Batem albusurile spuma cu praful de sare si zahar. Cu telul incorporam faina amestecata cu praful de copt si la final 1/3 din crema de mai sus.

Coacem in tava rotunda( diam. 24 cm) 20 min la 150 grade ,20 min. la 160 grade. Dupa racire taiem blatul in 2 foi.

Crema de ciocolata alba

Ciocolata si untul se topesc in frisca lichida. Dam crema la rece, mixam pana capata o consistenta pufoasa, apoi incorporam esenta si frisca.

Crema de ciocolata cu cacao

Se urmeaza aceiasi pasi ca la  crema cu ciocolata alba.

Crema de unt

Batem spuma untul impreuna cu zaharul, incorporam cele 2/3 crema ramasa de la blat, apoi adaugam frisca.

Asamblare

In forma rotunda(diam. 26 cm.) acoperita cu folie alimentara, asezam inelul din blatul de cacao, turnam 3/4 din crema de ciocolata alba, asezam o foaie blat alb, turnam 3/4 crema de unt, iar o foaie blat alb, 3/4 crema ciocolata cu cacao, iar la final o foaie blat cacao si dam la rece pana a doua zi cand rasturnam tortul pe platou si-l ornanam cu ce ne-a mai ramas din cele  trei creme.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Frisca am facut-o din smantana fara a mai adauga zahar.

2

Nu am insiropat blatul deoarece - daca este pregatit corect - are o textura pufoasa si umeda.

RETETA IN IMAGINI

Tort Imperial-0
Tort Imperial-1
Tort Imperial-2
Tort Imperial-3
Tort Imperial-4
Tort Imperial-5
Tort Imperial-6
Tort Imperial-7
Tort Imperial-8
Tort Imperial-9
Tort Imperial-10
Tort Imperial-11
Tort Imperial-12
Tort Imperial-13
Tort Imperial-14
Tort Imperial-15
Tort Imperial-16
Tort Imperial-17
Tort Imperial-18
Tort Imperial-19
Tort Imperial-20
Tort Imperial-21
Tort Imperial-22
Tort Imperial-23
Tort Imperial-24

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (8)

Rocsi

Rocsi 1

25.04.2014, 18:50

Dar ce deliciu!

Lia_

Lia_ 1

25.04.2014, 19:27

frumoasa sectiunea si bun

CristinaCriss

CristinaCriss 1

26.04.2014, 18:43

Multumesc tuturor! Sa stiti ca a meritat toata munca la cat de bun a fost

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!