Tort inima

de Doralinda in Torturi, 1 Iun 2014 | 1788 vizualizari

 

Ciocolata, ciocolata si iar ciocolata! Un tort pufos si delicios! A fost destinat soacrei, deci ce buna nora are! ;)) Nu, nu! Nu va speriati, nu contine otrava, chiar daca l-am pregatit ptr ea! Stiam,ca copiii il vor manca, deci vi-l recomand cu placere! ;))

 

INGREDIENTE

  • Ptr pandispan aveti nevoie:
  • 6 oua
  • 340 gr zahar
  • putina sare
  • 160 gr faina care are praf de copt incorporat
  • 25 gr cacao 70%
  • Ptr crema:
  • 2 linguri faina
  • 2 linguri zahar
  • 240 ml lapte caldut
  • 110 gr unt
  • 2 galbenusuri
  • 160 gr zahar pudra
  • 175 gr ciocolata pt topit
  • Ptr glazura:
  • 100 gr ciocolata ptr topit
  • 4 linguri unt
  • 320 gr zahar pudra
  • putina vanilie
  • 4-5 linguri coniac
  • frisca ptr decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort inima:

Ptr pandispan, bateti ouale cu zaharul si sarea pana se ingroasa compozitia si va avea o culoare galbuie ca lamaia. Amestecati faina cu cacao si puneti cate putin in compozitia de oua amestecand usor cu o spatula avand grija sa nu se "desumfle" compozitia, aceasta trebuie sa fie moale si pufoasa. Impartita compozitia in doua tavi cu dimensiuni diferite (in cazul in care nu aveti forma de inima, dupa care veti decupa), tavi care aveti deja pusa hartie de copt si coaceti la cuptorul preincalzit la 160C ptr cca 45 min (depinde de cuptorul fiecaruia, incercati cu un varf de cutit daca e copt bine). Cand scoateti pandispanul din cuptor, intoarceti usor forma apoi trageti usor hartia de copt, lasandu-le sa se raceasca. Cand s-au racit, le inveliti in folie transparenta si lasati asa pana a doua zi ptr a face tortul.

Crema: intr-o craticioara, amestecati faina cu zaharul si puneti aceasta craticioara intr-o oala cu apa care fierbe (bainmarie). Puneti laptele cald si amestecati pana se ingroasa crema. Bateti galbenusurile, puneti putina din crema calda amestecand, apoi varsati in compozitie lasand pe foc  cca 4-5 min (tot in bainmarie). Luati craticioara de pe foc si puneti jumatate din ciocolata care o aveti deja sparta in bucati mici si amestecati pana la omogenizare. Topiti restul de ciocolata la foc mic si lasati sa se raceasca. Amestecati cu robotul untul cu zaharul pana devine o compozitie pufoasa apoi adaugati ciocolata topita. Incercati din crema sa vedeti daca s-a racit bine, apoi adaugati compozitia de unt amestecand usor cu spatula. Taieti pe orizontal blaturile, apoi puneti in tava finala in care va ramanetortul, prima jumatate din blatul mare, il stropiti cu putin lapte amestecat cu cacao, puneti o parte din crema, apoi a doua jumatate din blatul mare, stropiti iar cu lapte si iar crema. La fel procedati si cu al doilea blat in forma de inima. 

Ptr glazura:topiti ciocolata cu untul la foc mic (sau bainmarie), apoi luati de pe foc si puneti zaharul si vanilia, si coniacul. va iesi o glazura mai groasa, in cazul in care doriti mai lichida, adaugati 1-2 linguri lapte cald.

Acoperiti tortul cu glazura inca calda si lasati 1-2 ore inainte de a-l orna cu frisca sau alte garnituri. E de preferat sa il lasati la frigider peste noapte, va fi mult mai usor de taiat a doua zi.

 

 

TIPS-URI

1

Coniacul din glazura, il puteti inlocui culapte sau apa

2

tortul va iesi si se va taia mai bine daca veti face cu o zi inainte blaturile.

3

blaturile invelite in folia de plastic, le puteti pastra la congelator timp de o luna.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort inima 323689
retete culinare - Tort inima 323690
retete culinare - Tort inima 323691
retete culinare - Tort inima 323692
retete culinare - Tort inima 323693
retete culinare - Tort inima 323694
retete culinare - Tort inima 323695
retete culinare - Tort inima 323696
retete culinare - Tort inima 323697
retete culinare - Tort inima 323698
retete culinare - Tort inima 323699
retete culinare - Tort inima 323700
retete culinare - Tort inima 323701
retete culinare - Tort inima 323703
retete culinare - Tort inima 323705
retete culinare - Tort inima 323707
retete culinare - Tort inima 323708
retete culinare - Tort inima 323709

COMENTARII (29)

laura_n 1

02.06.2014, 17:26

))) ce simpatica esti!

JulyCris 1

02.06.2014, 18:17

Doralinda 1

03.06.2014, 01:14

Adica laura?! in legatura cu soacra?!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: