Tort Intercontinental

de Geanina87 in Dulciuri, 17 Apr 2015 | 6638 vizualizari

 

Un tort delicios care a depasit cu mult asteptarile mele. O crema fina care m-a cucerit de la prima gustare, iar despre nuca de cocos sa mai spun ca o ador? Sursa mea e bucataras La Ancuta. Multumesc, draga mea! >:D<

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 12 albusuri
  • 12 linguri de zahar
  • 12 linguri faina
  • 24 linguri de nuca
  • 1 praf de copt
Crema:
  • 12 galbenusuri
  • 12 linguri de zahar
  • 800 ml lapte
  • 4 linguri de faina
  • 2,5 linguri amidon
  • esenta de vanilie
  • 360 g unt moale
  • 50 g zahar pudra
  • 200 g ciocolata amaruie(55% cacao) =eu mi-am luat teapa ca ciocolata avea 80 g si cumparasem doar doua=
  • 50 g fulgi de nuca de cocos
  • Frisca pt ornat
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Intercontinental:

Blat: Mixam albusurile cu un praf de sare.Cand devin spuma adaugam zaharul putin cate putin pana cand iese o spuma ferma ca la bezea.Amestecam nuca, faina si praful de copt si incorporam cu grija in albusuri.Tapetam cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de 24 cm.Eu am folosit un inel de tort pe care l-am uns cu unt.Impartim compozitia in trei si coacem fiecare foaie in parte la cuptorul preincalzit pana se rumeneste putin.

Crema: Mixam bine galbenusurile cu zaharul peste care adaugam o cana de lapte din cele 800 ml.Punem faina si amidonul,apoi omogenizam.Laptele ramas se pune pe foc,iar cand incepe sa fiarba il turnam peste galbenusuri amestecand rapid cu un tel.Compozitia rezultata o punem pe baie de aburi si amestecam continuu pana se ingroasa ca la budinca.Dupa ce s-a ingrosat luam de pe foc,adaugam esenta de vanilie, acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. Untul se mixeaza cu zaharul pudra pana cand devine spumos si apoi punem treptat din budinca racita,mixand bine.Crema o impartim in trei.In una din parti punem nuca de cocos,iar pe celelalte doua le amestecam cu ciocolata topita pe baie de aburi.

Pe un platou asezam primul blat,crema neagra,blat,crema alba,blat crema neagra.Puteti pune crema neagra si pe laterale.Ornati dupa pricepere cu frisca sau cu ce doriti.

 

TIPS-URI

1

Dupa ce topiti ciocolata sa nu o turnati fierbinte peste crema, ci mai asteptati sa se racoreasca.

RETETA IN IMAGINI

Tort Intercontinental-0
Tort Intercontinental-1
Tort Intercontinental-2
Tort Intercontinental-3
Tort Intercontinental-4
Tort Intercontinental-5
Tort Intercontinental-6

COMENTARII (33)

Geanina87 1

19.04.2015, 09:18

Timea

marcela1979 1

20.04.2015, 02:37

Geanina87 1

20.04.2015, 07:00

Marcela

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04