Tort Ion şi Ionela

de ionix in Torturi, 11 Ian 2011 | 3539 vizualizari

 

a fost făcut pentru tati meu şi pentru mine... inspirată de prăjitura stangluri, am făcut acest tort delicios....

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 12 albuşuri
  • 3oo g alune măcinate
  • 250 g zahăr pudră 
  • un praf de sare
  • esenţă de migdale
  • Pentru crema 1:
  • 6 gălbenuşuri
  • 40 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • un plic capuccinno
  • 50 g zahăr pudră
  • două linguri cu cacao
  • o lingură cu whisky
  • 100 g unt
  • Pentru crema 2:
  • 6 gălbenuşuri
  • 40 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 8 cuburi ciocolată albă Milka
  • 50 g zahăr pudră
  • o lingură cu lapte
  • 100 g unt
  • Pentru crema 3:
  • 200 g finetti
  • 4 linguri cu lapte
  • Decor:
  • creion alb decor
  • 100 g nucă măcinată
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Ion şi Ionela:

Începem prin a face cremele.

Preparare crema 1:

Gălbenuşurile se freacă foarte bine cu zahărul pudră, cel de vanilie dar şi cu cel simplu, până când zahărul se topeşte.  Amestecăm bine cu capuccinno şi cu cacao iar apoi punem la bain-marie. Amestecăm întruna până când se leagă iar apoi dăm la răcit. Când s-a răcit amestecăm bine cu whisky. Untul se freacă cu mixerul şi peste punem crema, lingură cu lingură, iar apoi încorporăm foarte bine.

Preparare crema 2:

Gălbenuşurile se freacă foarte bine cu zahărul pudră, cel  simplu, până când zahărul se topeşte. Punem gălbenuşurile la bain-marie iar după vreo 4 minute adăugăm cuburile de ciocolată şi amestecăm bine. Când ciocolata s-a topit vom pune şi laptele amestecând repede. Când s-a îngroşat puţin luăm de pe foc şi dăm la răcit. Untul se freacă bine cu zahărul pudră cu aromă de vanilie iar peste el punem crema răcită, lingură cu lingură. Se freacă bine până se omogenizează.

Preparare crema 3:

Crema de finetti se freacă bine cu laptele.

Preparare blaturi:

Albuşurile se bat spumă împreună cu un praf de sare iar apoi cu zahărul pudră. Se adaugă alunele măcinate şi amestecăm bine de jos în sus. Punem şi esenţă de migdale iar apoi împărţim aluatul în 3 părţi egale. Încingem cuptorul şi coacem blaturile, pe rând, la foc mediu până se rumenesc puţin deasupra. Blaturile se dau la răcit.

Asamblare:

blat- crema 1- blar- crema 2- blat- crema 3- nuci măcinate.

Se lasă la rece o zi iar apoi se serveşte.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Ion şi Ionela-0
Tort Ion şi Ionela-1
Tort Ion şi Ionela-2
Tort Ion şi Ionela-3
Tort Ion şi Ionela-4
Tort Ion şi Ionela-5
Tort Ion şi Ionela-6
Tort Ion şi Ionela-7
Tort Ion şi Ionela-8
Tort Ion şi Ionela-9
Tort Ion şi Ionela-10
Tort Ion şi Ionela-11
Tort Ion şi Ionela-12
Tort Ion şi Ionela-13
Tort Ion şi Ionela-14

COMENTARII (42)

Crista_Luca 1

11.01.2011, 19:47

La multi ani inca o data!

mena29 1

11.01.2011, 21:22

La multi ani,iubita!!!

ionix 1

12.01.2011, 08:43

Vă mulţumesc frumos pentru urări şi aprecieri!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04