Tort mascarpone

de Ina in Torturi, 14 Sep 2010 | 5461 vizualizari

 

Un deliciu fin inspirat de reteta Laurei Sava :)

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:  
  •  6 oua
  •  2 linguri cu nes
  •  200 g. zahar
  •  o esenta vanilie
  •  125 g. faina
  •  1 plic praf de copt
  • Pentru crema:
  •  1 lingura de nes
  •  3 linguri zahar pudra
  •  4 linguri coniac
  •  o esenta de rom
  •  500 g mascarpone 
  •  500 g branza  proaspata de vaci
  •  200 g zahar
  •  2 portocale

 

Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort mascarpone:

Blatul:

Intr-o forma cu diametrul de 26 cm si pereti detasabili asezam hartie de copt.

Dizolvam nesul in 2 linguri de apa fierbinte. Batem albusurile spuma  cu un praf de sare, apoi adaugam 100 g de zahar. Separat, frecam galbenusurile cu restul de zahar, vanilia si nesul, apoi incorporam faina si praful de copt, mixand pana obtinem o pasta omogena. Spuma de albus o adaugam peste compozitia cu galbenusuri, amestecand incet, de sus in jos, cu o lingura de lemn.  Pasta obtinuta o turnam in tava pregatita si o coacem la foc mediu, cca 35 minute.

Cand s-a copt, detasam peretii tavii, scoatem blatul si-l lasam sa se raceasca, timp in care pregatim crema de mascarpone .

Crema:

Portocalele se storc, iar siropul se amesteca cu  branza mascarpone, branza de vaci, zaharul. Coaja de la o portocala o putem rade si adauga in crema.

Asamblare:

Blatul de tort se taie in doua, obtinand doua blaturi. Nesul se dizolva in 75 ml de apa fierbinte, apoi amestecam cu zahar pudra si coniac si esenta de rom. Cu acest sirop vom insiropa cele doua blaturi.

Intindem o parte din crema peste blatul insiropat, apoi asejam celalalt blat pe care-l insiropam cu restul de amestec cu nes. Acoperim tortul cu crema ramasa si dam la frigider cateva ore.

Decoram cu frisca, peste care presaram cacao sau cafea. Eu am folosit si topping de tiramisu.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort mascarpone 50918
retete culinare - Tort mascarpone 50919
retete culinare - Tort mascarpone 50920
retete culinare - Tort mascarpone 50921
retete culinare - Tort mascarpone 50922
retete culinare - Tort mascarpone 50923
retete culinare - Tort mascarpone 50924
retete culinare - Tort mascarpone 50927
retete culinare - Tort mascarpone 50929
retete culinare - Tort mascarpone 50930
retete culinare - Tort mascarpone 50931
retete culinare - Tort mascarpone 50933
retete culinare - Tort mascarpone 50934

COMENTARII (34)

Ina 1

21.09.2010, 16:50

Pusikmea, Mena, merita incercat

Adinacarla 1

23.09.2010, 18:49

yam, yam...ce delicios

Ina 1

24.09.2010, 08:28

Adinacarla, i-am si uitat gustul, de cand l-am papat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21